Arroz con calamares y almejas

¿Quieres preparar una receta realmente única y deliciosa? Entonces sigue nuestro paso a paso para preparar el mejor arroz con calamares y almejas que hayas preparado jamás.

arroz con calamares y almejas

Se trata de una receta que dejará encantados a quienes la prueben y que además, no te tomará demasiado tiempo preparar. Es ideal para reuniones familiares o familias numerosas y te recomendamos prepararla durante las épocas de frío.

Si te has decidido a prepararla, empieza a tomar nota de los ingredientes que vas a necesitar y a continuación, del paso a paso para lograr preparar esta receta de arroz con calamares y almejas.

Ingredientes a utilizar

Para 4 personas necesitaremos de los siguientes ingredientes:

  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 150 Gr de gambas o langostinos pelados
  • 300 Gr de calamar troceado
  • 150 Gr de almejas
  • 250 Gr de tomate triturado
  • 400 Gr de arroz
  • 1 L de caldo de pescado
  • Azafrán
  • Sal

Preparación completa

  • Lo primero que tienes que hacer para comenzar a preparar tu receta de arroz con calamares y almejas es reunir y organizar todos tus ingredientes.
  • A continuación vas a lavar las almejas con agua para eliminar cualquier suciedad y las dejarás en remojo.
  • Seguidamente vas a colocar una olla o cacerola con bastante aceite de oliva(cubriendo toda la superficie) a fuego medio. En ella colocarás los pimientos y el ajo, todos cortados en pequeños trozos.
  • A estos ingredientes les agregarás un poco de sal y comenzarás a sofreír. Te recomendamos remover constantemente los ingredientes.
  • Cuando ya hayan pasado unos minutos, agregas el calamar troceado y nuevamente pones un poco más de sal. Te mantendrás removiendo constantemente y agregarás las gambas o langostinos pelados.
  • Mientras remueves tu mezcla, agregarás las almejas previamente lavadas.
  • Al cabo de unos minutos y cuando veas las almejas más abiertas, colocas el tomate triturado y comienzas a revolver más seguidamente.
  • Dejarás por unos 5 minutos cocinar y luego vas a verter el arroz, el azafrán y el caldo de pescado en la olla.
  • Todo esto lo removerás por unos instantes y dejarás cocinar hasta que hierva. Cuando lo haga, bajarás a fuego bajo y dejarás por unos 10 minutos que se cocine.
  • Este paso es muy importante ya que lograrás disminuir la cantidad de caldo en tu receta de arroz con calamares y almejas. De esta forma obtendrás un plato más espeso.
  • Cuando el tiempo haya pasado, solo te resta retirar del fuego y dejar reposar la receta por unos 5 minutos. De esta forma, podrás comenzar a servir tus platos de arroz con calamares y almejas a una temperatura más moderada.

Como pudiste notar, esta receta es realmente sencilla de preparar y no te tomará mucho tiempo hacerla. Es ideal para agasajar a nuestros invitados y lo es aún más en épocas de invierno, cuando una comida caliente viene muy bien.

Si quieres darle a tu receta una presentación más profesional y sorprender a tus comensales, te recomendamos colocar encima de cada plato un trozo de hoja de albahaca.

También puedes acompañar esta receta con el queso rallado de tu preferencia.

Receta
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Nombre de la receta:
Arroz con Calamares y Almejas
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