¿Quieres preparar una receta realmente única y deliciosa? Entonces sigue nuestro paso a paso para preparar el mejor arroz con calamares y almejas que hayas preparado jamás.
Si te has decidido a prepararla, empieza a tomar nota de los ingredientes que vas a necesitar y a continuación, del paso a paso para lograr preparar esta receta de arroz con calamares y almejas.
Ingredientes a utilizar
Para 4 personas necesitaremos de los siguientes ingredientes:
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 150 Gr de gambas o langostinos pelados
- 300 Gr de calamar troceado
- 150 Gr de almejas
- 250 Gr de tomate triturado
- 400 Gr de arroz
- 1 L de caldo de pescado
- Azafrán
- Sal
Preparación completa
- Lo primero que tienes que hacer para comenzar a preparar tu receta de arroz con calamares y almejas es reunir y organizar todos tus ingredientes.
- A continuación vas a lavar las almejas con agua para eliminar cualquier suciedad y las dejarás en remojo.
- Seguidamente vas a colocar una olla o cacerola con bastante aceite de oliva(cubriendo toda la superficie) a fuego medio. En ella colocarás los pimientos y el ajo, todos cortados en pequeños trozos.
- A estos ingredientes les agregarás un poco de sal y comenzarás a sofreír. Te recomendamos remover constantemente los ingredientes.
- Cuando ya hayan pasado unos minutos, agregas el calamar troceado y nuevamente pones un poco más de sal. Te mantendrás removiendo constantemente y agregarás las gambas o langostinos pelados.
- Mientras remueves tu mezcla, agregarás las almejas previamente lavadas.
- Al cabo de unos minutos y cuando veas las almejas más abiertas, colocas el tomate triturado y comienzas a revolver más seguidamente.
- Dejarás por unos 5 minutos cocinar y luego vas a verter el arroz, el azafrán y el caldo de pescado en la olla.
- Todo esto lo removerás por unos instantes y dejarás cocinar hasta que hierva. Cuando lo haga, bajarás a fuego bajo y dejarás por unos 10 minutos que se cocine.
- Este paso es muy importante ya que lograrás disminuir la cantidad de caldo en tu receta de arroz con calamares y almejas. De esta forma obtendrás un plato más espeso.
- Cuando el tiempo haya pasado, solo te resta retirar del fuego y dejar reposar la receta por unos 5 minutos. De esta forma, podrás comenzar a servir tus platos de arroz con calamares y almejas a una temperatura más moderada.
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Como pudiste notar, esta receta es realmente sencilla de preparar y no te tomará mucho tiempo hacerla. Es ideal para agasajar a nuestros invitados y lo es aún más en épocas de invierno, cuando una comida caliente viene muy bien.
Si quieres darle a tu receta una presentación más profesional y sorprender a tus comensales, te recomendamos colocar encima de cada plato un trozo de hoja de albahaca.
También puedes acompañar esta receta con el queso rallado de tu preferencia.
Se trata de una receta que dejará encantados a quienes la prueben y que además, no te tomará demasiado tiempo preparar. Es ideal para reuniones familiares o familias numerosas y te recomendamos prepararla durante las épocas de frío.
