¡Esta receta vegana de barbacoa coreana es increíblemente sabrosa, crujiente y fácil de hacer!
Tiene la mejor salsa casera dulce, picante y ligeramente picante que está lista en minutos.
Luego, el tofu se fríe hasta que se dore y se echa en la sabrosa salsa.
Servido con arroz, cebollas verdes y semillas de sésamo, ¡esta es la mejor receta de comida reconfortante vegetariana de todos los tiempos!
Esta receta de barbacoa coreana de tofu es una deliciosa comida casera y también es muy económica.
Si bien es mejor servirlo fresco, también tomé las sobras para el almuerzo del día siguiente y aún conserva su textura crujiente.
Siempre puede agregar algunas verduras como el brócoli si lo desea también.
¡Esta es simplemente mi opinión sobre la deliciosa comida, no pretende ser auténtica sino una versión súper deliciosa que me encanta preparar!
Si te encanta esta receta fácil de tofu, ¡prueba mi hoja de tofu y verduras a continuación!
INGREDIENTES:
- Tofu: usé tofu extra firme que fue prensado durante unos 30 minutos, ¡era la alternativa perfecta sin carne!
- Maicena – Esto ayuda a que el tofu se vuelva SÚPER crujiente y se fríe hasta que se dore.
- Aceite de sésamo: también puede usar un aceite neutro para freír, pero me encanta el sabor extra del sésamo.
- Cebollas verdes, semillas de sésamo y arroz: estos fueron mis ingredientes preferidos, también puede usar quinua para servir esto con o agregar algunas verduras.
- Salsa barbacoa coreana: una salsa sencilla y absolutamente deliciosa hecha con salsa de soja, azúcar morena, vinagre de arroz, aceite de sésamo, hojuelas de pimiento rojo, jengibre, ajo y un poco de maicena para espesarla.
Cómo hacer barbacoa coreana vegetariana
Me gusta preparar todos mis ingredientes antes de comenzar a cocinar.
Esto significa cocinar el arroz, medir todos los ingredientes y preparar el tofu.
Primero querrás presionar el tofu; puedes hacerlo con una prensa para tofu o envolviendo el bloque en una toalla y colocando algo relativamente pesado encima durante 10 a 30 minutos (cuanto más tiempo, mejor) para eliminar tanta humedad como sea posible. posible.
¡Esto ayudará a que tu tofu se vuelva lo más sabroso y crujiente posible!
Preparación de la salsa y el tofu
Para hacer la salsa, agrega todos los ingredientes, excepto la maicena y el agua, a una sartén a fuego medio.
Cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté muy fragante, luego retírelo brevemente del fuego, agregue la mezcla de maicena y agua mientras bate constantemente y vuelva a calentar.
Cocine por otros dos minutos revolviendo constantemente, hasta que espese, luego transfiera cuidadosamente la salsa a un tazón y reserve.
Corte el bloque de tofu prensado por la mitad y luego en trozos pequeños; agregue a un tazón y mezcle suavemente con la maicena y dos cucharadas de aceite hasta que se cubra uniformemente.
Agregue el aceite restante a la misma sartén y agregue el tofu, asegurándose de que no se toquen. Freír por todos lados hasta que se dore, luego agregar la salsa nuevamente y cocinar otro minuto mientras se revuelve el tofu para cubrir uniformemente.
Sirva inmediatamente sobre arroz con cebollas verdes y semillas de sésamo, ¡pero tenga cuidado porque estará muy caliente!
¿CÓMO PUEDO ALMACENAR TOFU DE BARBACOA COREANO?
Si bien se disfruta mejor fresco, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
¿QUÉ ES LA BARBACOA COREANA?
La barbacoa coreana es una forma de cocinar y servir los alimentos y, por lo general, utiliza carnes y acompañamientos marinados. Esta receta de inspiración coreana es una versión mucho más simplificada de eso, con todos los maravillosos sabores coreanos y mucha comida deliciosa para disfrutar.
Tofu frito coreano vegetariano
La salsa es lo que hace que este tofu sea increíblemente delicioso y diferente a muchas otras recetas de tofu que existen.
¡Los deliciosos sabores salados de la salsa con una dulzura suave y picante es la combinación perfecta de sabores!
También puedes intentar hacer esta receta con tempeh o proteína vegetal, pero por lo general siempre me encanta tener tofu con platos con salsa.
Si lo presiona bien, obtiene un crujido increíble y también absorbe todos los sabores maravillosos de la salsa.
