Berenjenas rebozadas al horno

Existen una interesante cantidad de preparaciones de berenjenas pero, sin lugar a dudas, una de las mejores versiones son las berenjenas rebozadas al horno. ¡A continuación te contamos cómo prepararlas!

berenjenas rebozadas al horno

Por lo general, las berenjenas rebozadas se preparan con aceite, pero imagínate poder seguir consumiendo tu plato de berenjenas favorito sin que esto se traduzca en un gran aporte de calorías a tu cuerpo.

Esto puede ser posible al consumir berenjenas rebozadas al horno, deliciosas, crujientes y lo que es más importante, muy fáciles de preparar ¿Quieres saber cómo hacerlo? A continuación te enseñamos.

Ingredientes para la preparación:

(4 porciones)

  • 2 Berenjenas
  • Aceite de oliva
  • 2 Taza de pan rallado
  • 2 Taza de harina de trigo
  • 2 Taza de queso rallado (Opcional)
  • 2 Cucharadas de orégano
  • 2 Cucharadas de pimienta negra
  • 2 Cucharadas de sal

¿Cómo preparar berenjenas rebozadas al horno?

  • Comienza asegurándote de lavar muy bien tus berenjenas. Luego debes proceder a cortarlas con un cuchillo en rodajas gruesas.
  • Luego de esto, deberás colocarlas remojando en un envase con agua y un poco de sal aproximadamente por 15 minutos. Este procedimiento cumple la función de evitar que tus berenjenas rebozadas al horno queden amargas luego de cocinarlas.
  • En otro recipiente, mezcla todos los demás ingredientes, ya que eso es lo que utilizarás para empanizar tus berenjenas rebozadas y así poder darle un toque más crujiente.
  • En este caso, el queso rallado se trata de un ingrediente opcional, lo que significa que depende de si quieres utilizarlo o no.
  • Retira tus berenjenas del envase con agua y no las seques. Pásalas por el envase donde están los demás ingredientes y presiónalas con el objetivo de que queden bien empanizadas.
  • Coloca las berenjenas ya empanizadas en una bandeja y rocíalas con un poco de aceite de oliva. No coloques mucho aceite, ya que esto puede hacer que tus berenjenas queden blandas y muy grasosas.
  • Luego de este procedimiento, es momento de llevar tus berenjenas al horno, luego de haberlo precalentado a 220 °C. Deja hornear las berenjenas por aproximadamente 20 minutos.
  • Después de haber transcurrido este tiempo, pincha tus berenjenas con un tenedor y cuando compruebes que estén doradas y crujientes, es momento de sacarlas.
  • Para finalizar, debes dejarlas reposar fuera del horno por aproximadamente 10 minutos y luego de esto, ya es momento para que degustes tus berenjenas rebozadas al horno.
  • Sírvelas a tu gusto como un aperitivo o la guarnición de otros platos.

Si las berenjenas rebozadas al horno empanizadas con pan rallado, queso y harina no te terminan de convencer, puedes utilizar otro tipo de ingrediente que le dé una contextura diferente a tus berenjenas.

En algunos casos, muchas personas utilizan tempura japonesa o tempura para rebozados, siendo estos unos ingredientes que dependen del gusto de cada persona.

Si además de esto, lo que quieres es destacar, entonces una de las mejores opciones es utilizar cerveza para que así puedas obtener unas deliciosas berenjenas rebozadas al horno con tu toque personal.

Receta
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Nombre de la receta:
Berenjenas Rebozadas al Horno
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