Berenjenas rebozadas con pan rallado

¿Quieres hacer berenjenas rebozadas y no sabes con qué empanizarlas? ¡No te preocupes! a continuación te daremos las herramientas para que aprendas a hacer unas deliciosas berenjenas rebozadas con pan rallado que te quedarán totalmente crujientes. ¡Continúa leyendo!

berenjenas rebozadas con pan rallado

Para nadie es un secreto que la berenjena es una de las mejores hortalizas que existe, considerando que pueden servir de acompañantes para una interesante cantidad de platos.

Además de esto, las berenjenas también tienen sus platos propios, caracterizados por ser muy conocidos gastronómicamente por el increíble sabor que las representa. Por esta razón, te presentamos una de las mejores recetas, las berenjenas con pan rallado.

Ingredientes para la preparación

Berenjenas rebozadas con pan rallado (4 porciones)

  • 2 Huevos
  • Sal al gusto
  • 2 Berenjenas
  • Aceite de oliva
  • 400 ml de leche
  • 2 Taza de pan rallado
  • 2 Tazas de harina de trigo
  • ½ Cucharada de ajo molido
  • 50 gr de queso rallado (preferiblemente parmesano)

¿Cómo hacer berenjenas rebozadas con pan rallado?

  • El paso principal que debes realizar para preparar berenjenas rebozadas con pan rallado, es lavar totalmente tus hortalizas, tomando en cuenta que para preparar este plato, no es necesario pelar las berenjenas de su concha.
  • Luego de haberlas lavado, debes proceder a cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  • Después de haberlas cortado todas, debes tomar un recipiente en donde vas a colocar los 400 ml de leche y sal al gusto. Aquí vas a colocar todas las rodajas de berenjena aproximadamente por  30 minutos.
  • El envase con leche y sal, cumple la función de evitar que tus berenjenas queden amargas luego de ser preparadas. Esto también es capaz de brindarle una excelente suavidad a tus hortalizas.
  • Cuando ya haya pasado la media hora, debes desechar la leche y escurrir por completo tus berenjenas sin dejar que se deshidraten por completo.
  • Luego, deberás preparar tres platos para comenzar a empanizar las rodajas de berenjena.
  • En un plato vas a colocar la harina, en otro el huevo batido y en el último colocarás una mezcla del resto de los ingredientes, como es el caso del pan rallado, el queso parmesano y el ajo molido.
  • Cuando las rodajas de berenjenas estén secas, las debes comenzar a pasar primero por la harina de trigo, luego por el huevo batido y para finalizar, las pasarás por la mezcla que detallamos anteriormente.
  • Luego de haber empanizado todas las berenjenas, deberás preparar una sartén con aceite suficiente. Cuando esté totalmente caliente, es el momento perfecto para que comiences a freír tus berenjenas a fuego medio.
  • Debes estar muy pendiente de voltear tus berenjenas para que queden doradas de manera uniforme por ambos lados. Esto te permitirá poder lograr que al finalizar, queden totalmente crujientes.
  • Cuando las berenjenas rebozadas con pan rallado estén listas, debes sacarlas y dejarlas escurrir sobre un plato que tenga un papel de cocina. Este cumplirá la función de absorber todo el aceite en exceso que escurran las berenjenas.
  •  El paso final es simplemente servir y comenzar a gustar de este excelente plato.
Receta
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Nombre de la receta:
Berenjenas Rebozadas con Pan Rallado
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