Estos buñuelos veganos caseros son tan deliciosos: ¡tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior cálido y suave!
Hecho desde cero con solo unos pocos ingredientes, y no tienen huevos ni lácteos.
Masa frita vegana perfectamente dorada cubierta generosamente con azúcar en polvo.
¡Estos son un postre francés de Nueva Orleans que no querrás perderte!
La mejor manera de disfrutar estos buñuelos fritos es comerlos de inmediato: ¡su deliciosa textura se desvanecerá si se dejan afuera y no querrá perdérselos!
Además, tenga cuidado al comer los buñuelos cubiertos de azúcar en polvo, ¡es muy fácil hacer una nube de azúcar en polvo si exhala demasiado rápido!
Pruebe mis buñuelos de manzana veganos a continuación para obtener otro postre frito simple.
Beignets de Nueva Orleans sin lácteos y sin huevo
Los beignets son un tipo de dona muy popular en Nueva Orleans, Luisiana. ¡También son la dona oficial del estado!
¡Las donas no tienen agujeros ni rellenos, sino que están cubiertas generosamente con azúcar en polvo!
Los beignets están relacionados con los bollos de crema y los churros en términos de masa y textura, y son perfectos para servir junto con un café recién hecho y caliente. El exterior crujiente, pero la masa ligera y esponjosa del interior hacen que estas golosinas levantadas con levadura sean tan irresistibles.
Viví en Nueva Orleans hace años y siempre me encantó salir a comprar buñuelos. ¡Por eso estoy tan emocionada de compartir esta versión vegana contigo!
INGREDIENTES
- Agua tibia: caliente el agua a 110F para permitir que la levadura se active sin matarla.
- Azúcar: solo un poco para alimentar la levadura.
- Levadura instantánea: ¡esto ayuda a que el proceso sea mucho más rápido que la levadura normal!
- Leche – Usa tu favorita, amo avena, soya o almendra.
- Aceite – Puedes usar aceite vegetal o mantequilla vegana derretida.
- Vainilla – Esto es opcional, pero me gusta el sabor sutil.
- Harina para todo uso: use blanqueada para obtener un color agradable.
- Bicarbonato de sodio: esto los ayuda a crecer y estar un poco crujientes cuando se fríen.
- Sal: solo una pizca para resaltar todos los sabores.
- Aceite vegetal: necesitará unos centímetros para freír los buñuelos.
- Azúcar en polvo: ¡usa todo lo que quieras para cubrir los buñuelos!
Cómo hacer beignets franceses veganos
Hacer la masa Beignet
Para comenzar a hacer estos buñuelos veganos: en un tazón, mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura y deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso. Agregue la leche de soya, el aceite o la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle.
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle hasta que se forme una masa.
Amase unas pocas veces sobre una superficie enharinada, luego colóquelo en un tazón ligeramente engrasado para que suba durante 10 minutos, cubierto.
Luego, extienda la masa en un cuadrado de 9 × 9 pulgadas, 1/4 de pulgada de grosor, usando harina adicional si es necesario. Corté solo un poco de los lados para hacer un cuadrado perfecto. Corta cuadrados de masa de 3×3 pulgadas con un cuchillo o un cortador de pizza.
Beignets para freír y servir
Finalmente, caliente unas pocas pulgadas de aceite vegetal a 350F. Luego, agregue con mucho cuidado 1-2 beignets a la vez, colocándolos suavemente en el aceite (tenga mucho cuidado con el aceite caliente). Cocine durante aproximadamente un minuto por lado, observando hasta que estén doradas por ambos lados.
Retire con cuidado con una espátula ranurada y colóquelo en una rejilla para enfriar con toallas de papel debajo para recoger el exceso de aceite. Repita con los buñuelos restantes.
Cuando todavía esté muy tibio al tacto, pero no caliente, cubra con azúcar en polvo y ¡disfrútelo de inmediato!
ALMACENAMIENTO
Estos buñuelos se sirven mejor de inmediato, perderán su textura crujiente y deliciosa cuando se sientan.
El mejor postre vegano de masa frita
El beignet es verdaderamente un donut único, y realmente no hay nada como eso.
Me encanta hacerlos de vez en cuando como un regalo especial, y tampoco toman mucho tiempo.
Si eres nuevo en la fritura, ¡no te asustes! Te acostumbrarás en poco tiempo, solo asegúrate de tener un termómetro seguro para freír cerca y comienza friendo un beignet a la vez.
¡Mira el video en esta publicación de blog para ver un ejemplo rápido!
