Saltar al contenido

Cazuela de desayuno vegano con croquetas de patata

¡Esta sencilla cazuela de desayuno vegana con queso es muy reconfortante y fácil de preparar!

Está hecho con una salsa de queso vegana casera, croquetas de patata, verduras y salchicha vegana.

Si bien esta cacerola no contiene huevo ni lácteos, todavía tiene toda la textura y el sabor que espera de una cacerola horneada caliente.

Repleto de sabor y verduras adicionales, ¡también es perfecto para preparar con anticipación y simplemente hornear por la mañana!


INGREDIENTES:

  • Jack & Annies Breakfast Sausage Links: ¡me encantan estas salchichas veganas de arce!
  • Hash Browns –  Utilicé congelados y los dejé descongelar mientras hacía la salsa de queso.
  • Calabacín, champiñones y pimiento rojo:  use las verduras que desee, ¡estos son mis favoritos!
  • Cebolla y ajo:  la mejor base de sabor para cualquier guiso.
  • Queso cheddar vegano:  cualquier marca de queso vegano que te guste, usé Follow Your Heart.
  • Leche vegetal:  cualquier leche vegetal sin azúcar ni sabor.
  • Caldo de verduras:  puedes usar bajo en sodio, solo usé regular.
  • Mantequilla vegana:  ¡me gustan los palitos de mantequilla vegetal Country Crock!
  • Harina para todo uso:  para agregar grosor, también puede sustituirla por una mezcla de harina sin gluten 1: 1.
  • Levadura nutricional:  esto agrega un sabor extra a queso y también un color amarillo.
  • Sal/Pimienta –  Al gusto.

Cazuela de hash brown vegana con queso 

Ya sea que esté preparando comidas para las mañanas ocupadas de los días de semana o trayendo un plato para compartir, esta cacerola es la receta perfecta.

¡También he servido esta receta a personas que no son veganas y no he tenido más que críticas entusiastas! 

¡La cazuela de papas con queso no es algo a lo que debas renunciar, incluso si no tienes lácteos!

También se elabora con las salchichas para el desayuno de Jack & Annie’s, que se elaboran con una base de jaca y especias. Son la alternativa sin carne perfecta para ese sabor extra dulce y salado y la textura perfecta. ¡Me encanta especialmente el sabor a arce!

He estado sin lácteos durante más de seis años, ¡pero nada me impedirá disfrutar de todas las deliciosas recetas veganas con queso que conozco y amo!

Si te gusta el queso tanto como a mí, ¡prueba mi quiche vegana de espinacas , macarrones con queso vegano , papas gratinadas veganas o lasaña vegana (con ricota de tofu) también!

Cómo hacer un desayuno vegano horneado

Salsa de queso casera sin lácteos

¡Esta receta está lista en dos simples pasos, hacer la salsa de queso y luego mezclar con papas fritas y hornear!

La salsa de queso comienza con un roux vegano de mantequilla y harina, luego se le agrega leche a base de plantas, caldo de verduras y queso vegano para que quede agradable y espesa.

Luego agrego un poco de levadura nutricional para darle más queso.

¡También tiene muchas verduras y algunas salchichas veganas!

Una vez espesado, agrega las croquetas de patata y su cazuela está lista para hornear.

Cazuela sin huevo al horno

¡Vierta su mezcla en una fuente engrasada de 9 × 13 y luego hornee hasta que esté dorada!

Una vez que se enfríe un poco, se cortará en rodajas cuadradas muy fácilmente y mantendrá su forma.

Me gustaba servir el mío con cilantro picado, ¡pero también puedes agregar rodajas de aguacate, salsa picante o crema agria vegana!

¿CÓMO CONSERVAR LA CACEROLA VEGANA?

Esta cazuela de desayuno se puede almacenar, tapada, en el refrigerador hasta por 5 días.

¿PUEDO PREPARAR ESTA CACEROLA CON ANTICIPACIÓN?

Sí, puede preparar la salsa con queso unos días antes y simplemente mezclarla con croquetas de patata ligeramente descongeladas y hornear.

Esta es una de mis partes favoritas de esta receta: ¡es muy fácil de preparar con anticipación y simplemente tirar al horno!

¿PUEDO AGREGAR TOFU O TEMPEH PARA UN IMPULSO ADICIONAL DE PROTEÍNAS?

Por supuesto: si desea agregar cualquiera de estos (si usa tofu, use firme o extra firme y presiónelo primero), córtelos en trozos pequeños y agréguelos junto con las verduras.

¡Me encanta combinar esta receta con panqueques veganos esponjosos caseros , tostadas francesas veganas , revuelto de tofu o tartaletas de fresa veganas caseras !  

Otra deliciosa receta de papas para el desayuno que me encanta es mi Vegan Breakfast Hash : ¡no hay mejor manera de comenzar el día que con papas!


¡Comparte en las redes sociales!