▷ Empanadas de Choclo y Atún | La Receta Tradicional

Al momento de preparar empanadas de choclo, son muchas alternativas las que puedes utilizar para su relleno.

En este caso, las empanadas de choclo y atún se caracterizan por ser capaces de ofrecer un excelente sabor que es capaz de deleitar el paladar de cualquiera. Conoce aquí como prepararlas.

Ingredientes

Empanadas de choclo (12 porciones)

1 Huevo
3 Latas de atún
2 Dientes de ajo
1 Aceite de oliva
1 Cebolla grande
½ Taza de aceitunas
12 Tapas de empanadas
2 Cucharadas de alcaparras
Sal y pimienta negra molida
1 Cucharada de orégano seco
1 Cucharada de zumo de limón
1 Cucharada de pimentón molido
2 Pimientos dulces, rojo y verdes

¿Cómo hacer empanadas de choclo y atún?

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande en donde posteriormente colocarás las cebollas picadas a tu estilo. Pueden ser picadas en aros, cuadros pequeños o julianas muy finas.

A la sartén también deberás agregarle los pimientos dulces, rojos y verdes, los dientes de ajo luego de haberlos machacado y el pimentón molido.

Continúa cocinando hasta que todos los ingredientes se doren y adopten una textura suave. Remueve por aproximadamente 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, es momento de agregar las latas de atún. Mezcla los ingredientes muy bien por un periodo de 5 minutos.

Luego, es momento de condimentar la mezcla con el orégano, las aceitunas picadas en rebanadas, el zumo de limón y las alcaparras. Sigue mezclando y mientras lo haces, ve rociando la mezcla de la cantidad de sal y pimienta negra de tu preferencia.

Cocina por unos minutos más y ve probando el resultado. Esto te ayudará a saber si necesitas utilizar más ingredientes.

Una vez mezclado todos los ingredientes de manera uniforme, es momento de apagar la sartén de dejar enfriar el relleno antes de comenzar a armar las empanadas de choclo con atún.

Para comenzar a armar tus empanadas, toma un disco y colócalo en una superficie plana, luego tomarás una cucharilla promedio y rellenarás cada empanada con 3 cucharadas aproximadamente que deberás colocar el en centro de la tapa.

Cierra la tapa y humedece sus bordes. Presiona suavemente, cuidando que el relleno no se salga. Puedes utilizar un tenedor para cerrar de manera más eficiente y darle un mejor aspecto a tus empanadas.

Prepara el horno para cocinar tus empanadas. Debes precalentar a 200 °C aproximadamente.

Mientras tu horno se caliente. Saca el huevo batido y con una brocha de cocina, pinta todas tus empanadas en una bandeja de aluminio. Esto ayudará a que se doren muy bien.

Las metes al horno, cocinas por 15 minutos y listo, tendrás unas excelentes empanadas de choclo y atún preparadas por ti.

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Empanadas de choclo y salsa blanca

Las empanadas de choclo y atún son muy tradicionales en épocas de Cuaresma, sin embargo, cada vez son más las personas que toman la iniciativa de preparar este tipo de plato como un aperitivo o una entrada.

Además de esto, también puedes prepararlas como parte de una cena familiar. Si estás interesado en aprender a hacerlas, a continuación te ofrecemos un método muy fácil para lograr elaborar las mejores empanadas de choclo y atún.