¡Esta deliciosa receta de ensalada de papa vegana es increíblemente fácil de hacer y está llena de sabor y textura!
Es cremoso, fresco y picante con sabroso eneldo, apio y cebolla roja.
Me gustan mis ensaladas de papa bastante cremosas, pero aún así sabrosas y no abrumadoras.
¡Esta receta es el equilibrio perfecto y es un excelente acompañamiento para tantos platos!
Esta receta de ensalada de papa vegetariana es ideal para llevar a picnics, barbacoas, comidas compartidas, cumpleaños y más.
Es muy fácil de hacer y complace a la multitud, especialmente porque no contiene lácteos ni huevo.
Esta receta de ensalada de patata vegana también es una forma excelente y fresca de animar una comida de invierno: ¡es perfecta durante todo el año!
Ensalada De Patata Sin Lácteos Sin Huevo
Esta receta fácil de ensalada de papa vegana también es totalmente personalizable.
Si lo desea, puede agregar verduras como pimientos, pepinos, tofu, rábanos, tocino vegano o perejil picado.
Si no eres un gran fanático de la mayonesa vegana, siempre puedes sustituirla por yogur o crema agria de origen vegetal sin sabor. Incluso lo he hecho usando un rancho vegano casero antes, aunque reduje la cantidad y lo agregué al gusto.
Lo que también me encanta de esta ensalada de papas sin lácteos es que los ingredientes se pueden tener a mano hasta que se necesiten, ¡y siempre puedes preparar este plato con anticipación porque sabe aún mejor al día siguiente!
Ingredientes:
- Papas: puedes usar rojo o dorado, solo usé papas rojas.
- Mayonesa vegana: usé Vegenaise comprada en la tienda, pero también puedes hacer la tuya .
- Apio, cebolla roja, encurtidos con eneldo: agregan toneladas de delicioso sabor y textura.
- Eneldo: usé seco, ¡pero fresco siempre es una gran idea!
- Mostaza: solo un poco le da a esta ensalada de papa el sabor clásico que desea, sin ser abrumador.
- Vinagre de sidra de manzana: solo un poco agrega un poco de sabor a la ensalada, ¡créame que quiere agregarlo!
- Sal/pimienta – ¡Agregue según sea necesario!
- Semilla de apio molida: opcional, pero agrega un agradable sabor a tierra.
Cómo hacer la mejor ensalada de patata vegana
Cocinar las papas
Para preparar las patatas, empieza por lavarlas bien y luego quítales la piel.
Corta las papas en trozos pequeños y luego colócalas en una olla grande.
Cubrir con agua y añadir una pizca de sal.
Cocine a fuego medio/alto durante quince a veinte minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor; asegúrese de no cocinarlos demasiado, quiere que mantengan su forma.
Escurra las papas y luego agréguelas a un tazón junto con el vinagre; mezcle bien y reserve mientras prepara la salsa.
Hacer el aderezo de mayonesa sin lácteos
Ahora, en un tazón pequeño, agregue la mayonesa vegana, el apio picado, la cebolla roja, los pepinillos encurtidos, el eneldo seco, la mostaza, las semillas de apio si las usa y sal y pimienta al gusto.
Servir ensalada de papas sin huevo
Mezcle bien y luego vierta sobre las papas después de que se hayan enfriado un poco.
Revuelva todo junto hasta que se incorpore uniformemente y luego ¡listo!
¡Me gusta colocar el mío en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir, y luego espolvorear un poco de eneldo seco y pimentón ahumado!
¡También es genial con algunas cebollas verdes encima!
Esta ensalada de papas sin huevo se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
No recomiendo congelarlo porque no mantendrá su textura ni sabor.
Receta de ensalada de patata vegetariana
Esta es la mejor ensalada vegana de papas con eneldo que jamás haya existido: ¡rellena con ingredientes frescos y picantes e increíblemente fácil de preparar!
Es una de mis recetas favoritas para hacer con hamburguesas veganas o para acompañar verduras a la parrilla.
Para mí, el verano se trata de relajarse y disfrutar de una excelente comida: ¡esta receta es la mejor manera deliciosa y sin complicaciones de hacerlo!
