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Galletas De Moca De Menta

¡Estas galletas de moca de menta veganas son increíblemente deliciosas, ricas y llenas de sabor!

Las galletas de chocolate son increíblemente dulces, masticables y ligeramente arrugadas.

El equilibrio perfecto de sabores de menta, chocolate y café, ¡con una bonita capa de chocolate blanco encima!

Sin mencionar los bastones de caramelo aplastados para agregar más sabor a menta y un toque de color.

¡ Estas galletas de moca veganas están listas en menos de 30 minutos y son perfectas para las fiestas, o en cualquier momento que necesites un postre con chocolate!


Estas galletas arrugadas de moca y menta son ideales para celebraciones navideñas, especialmente me encanta prepararlas para Navidad porque siempre se ven geniales en una mesa de postres.

También son un postre fácil y confiable para complacer a la multitud.

¡Me encanta hacer esto durante todo el invierno!

Las mejores galletas veganas de chocolate con menta

Podría haberme detenido en las galletas veganas de chocolate con menta , pero ¿por qué no llevarlas al siguiente nivel y agregarles café también?

El café y el chocolate son muy complementarios y están perfectamente equilibrados por la dulzura y la cobertura de chocolate blanco.

Muchas tiendas ahora venden chocolate blanco vegano que está listo para usar: estas chispas para hornear de chocolate blanco vegano o esta barra de chocolate blanco vegano son excelentes ejemplos.

Por lo general, tengo la mejor suerte en las tiendas especializadas o en las grandes tiendas de comestibles como Whole Foods.

Alternativamente, ¡puedes hacer la tuya en casa con esta receta vegana de chocolate blanco !

¡O simplemente cúbralos con azúcar en polvo!

INGREDIENTES:

  • Harina para todo uso:  también puede sustituirla por una mezcla de harina sin gluten 1: 1, aunque no lo he probado con esta receta exacta de galletas.
  • Cacao en polvo:  trate de encontrar la mejor calidad que pueda, ¡pero cualquiera servirá!
  • Mantequilla vegana:  asegúrese de usar palitos de mantequilla vegana (como la mantequilla vegetal Country Crock) en lugar de mantequilla de una tina, generalmente tiene demasiada humedad.
  • Azúcares:  una mezcla de azúcar blanca y morena.
  • Huevos de lino:  ayuda a agregar humedad y unión a la masa, como un huevo.
  • Extracto de vainilla:  el complemento perfecto para estas deliciosas galletas.
  • Extracto de menta:  ¡para agregar la cantidad perfecta de sabor a menta!
  • Café molido:  también puede usar espresso molido, ¡esto hace que estas galletas sean moca de menta en lugar de solo chocolate con menta!
  • Bicarbonato de sodio:  para ayudarlos a levantarse y arrugarse un poco.
  • Sal:  para resaltar todos los sabores sabrosos en estas galletas.
  • Chips de chocolate veganos:  cualquier tipo servirá, generalmente me gusta el chocolate negro, pero también hay algunas marcas de chips de chocolate con leche veganos.
  • Chocolate blanco vegano:  ¡para obtener ese bonito contraste en blanco y negro!
  • Trozos de bastón de caramelo:  ¡aplastados para espolvorearlos por todas las galletas!

Cómo hacer galletas arrugadas de moca y menta

Hacer la masa de galletas de chocolate

Antes de comenzar a hacer su masa para galletas, precaliente su horno a 350 grados F y cubra su bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear; necesitará 2-3 bandejas o simplemente reutilice la misma, luego reserve.

Coloque algunos bastones de caramelo en una bolsa desechable y tritúrelos con cuidado en pedazos pequeños. Me gusta usar un rodillo para hacer esto, luego déjelos a un lado también.

Luego, mezcle los ingredientes secos en un tazón hasta que estén bien combinados y reserve.

En otro tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos, incluido el azúcar, hasta que quede suave.

Agregue lo seco a lo húmedo y mezcle para combinar; será una masa bastante espesa y no debería ser demasiado pegajosa.

¡Agregue las chispas de chocolate y su masa estará lista!

Hornear galletas de chocolate doble

Forme su masa en 2 cucharadas de bolas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear con una separación de 2 pulgadas (nuevamente, es probable que necesite 2-3 bandejas en total, solo hago esto en lotes).

Hornee durante 9-11 minutos hasta que estén firmes e hinchados; terminarán de hornearse cuando se enfríen, por lo que solo desea que se vean colocados en la parte superior.

Si desea que queden más arrugados, puede golpear con cuidado la sartén sobre el mostrador varias veces para ayudar a que se aplanen un poco y se arruguen más.

Deje enfriar durante cinco minutos en la bandeja y luego transfiéralo con cuidado a una rejilla para enfriar.

Una vez que las galletas estén completamente frías, ¡puedes derretir tu chocolate blanco vegano para la llovizna!

Puede hacer esto de dos maneras: generalmente lo coloco en el microondas y lo remuevo después de cada 15 segundos hasta que esté suave y derretido.

También puede usar el método de doble caldera colocando un recipiente resistente al calor encima de una sartén que tenga 1 pulgada de agua; colóquelo en la estufa y revuelva constantemente para derretir el chocolate.

¡Ahora la parte divertida! Rocíe generosamente el chocolate blanco por todas las galletas en un patrón entrecruzado.

Puedes hacer esto con una cuchara como hice yo, o colocar con cuidado el chocolate derretido en una manga pastelera o una bolsa de plástico desechable, y cortar la parte más pequeña de la esquina para controlar mejor la llovizna.

Finalmente, espolvorea con trozos de bastón de caramelo y ¡disfruta!

Galletas de menta con chispas de chocolate blanco

Estas galletas de menta veganas son mi opción tan pronto como comience a enfriarse: ¡todo lo que te gusta de un moka latte de menta pero en forma de galleta!

Si bien me encantan las galletas navideñas veganas clásicas como Gingerbread Men , Chocolate Crinkle Cookies , Snickerdoodles y Raspberry Thumbprint Cookies , ¡siempre espero con ansias las de menta con chispas de chocolate!

Si está buscando estar realmente ocupado en la cocina este año, combínelos con un poco de pastel vegano de galletas con chispas de chocolate , galletas veganas de calabaza, galletas de azúcar Lofthouse, galletas de azúcar con limón  o galletas S’mores .

Independientemente de lo que estés horneando este invierno, ¡asegúrate de probar estas galletas veganas con chispas de chocolate y menta y déjame saber lo que piensas!

¿CÓMO PUEDO ALMACENAR ESTAS COOKIES?

Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético en el mostrador hasta por cinco días.

También puede congelar las galletas sin la cobertura de chocolate blanco / bastón de caramelo por hasta 3 meses; simplemente deje que se descongelen en el mostrador y luego agregue la cobertura. ¡Sin embargo, prefiero la textura fresca!

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