¡Estas fáciles galletas de limón veganas son increíblemente suaves, masticables, hinchadas y llenas de sabor!
Están hechos con jugo de limón recién exprimido, ralladura de limón y extracto de vainilla.
¡La textura de estas galletas es absolutamente irresistible, y los sabores a limón realmente se notan!
Estos son perfectos para hacer en el verano y también son un éxito durante las vacaciones o para ocasiones como el Día de la Madre o fiestas de cumpleaños.
Hornear con limón a lo largo de los años lo ha convertido en uno de mis sabores favoritos.
El sabor cítrico es tan delicioso cuando se endulza ligeramente y se combina con vainilla en un postre.
Las galletas también se completan con un ligero baño de azúcar antes de hornear, ¡esto agrega una textura agradable, así como un poco de dulzura y brillo!
Receta de galletas arrugadas de limón de un tazón
Me encantan las recetas de un tazón: ¡hace que la limpieza sea muy fácil y me da ganas de hornear con más frecuencia!
Estas galletas están listas en menos de 30 minutos y se ven muy bien en una mesa de postres.
Me encanta el aspecto agrietado/ arrugado que quedan después de hornear, se hinchan muy bien y me encanta cómo se ve.
Las galletas arrugadas están de moda en este momento, y esta receta combina la tendencia con un sabor único a vainilla y limón.
Estas galletas de limón en serio se derriten en tu boca.
¡Piense en ellos como si tuvieran la textura de un snickerdoodle pero el delicioso sabor a limón de un pan de limón!
Ingredientes:
- Harina para todo uso: ¡también se puede sustituir con una mezcla de harina sin gluten 1: 1!
- Azúcar granulada: puede usar un sustituto como el azúcar de coco, pero cambiará el color de las galletas.
- Mantequilla vegana: asegúrese de usar barras de mantequilla a temperatura ambiente y no de una tina.
- Huevo de lino: el sustituto del huevo que agrega humedad y ayuda a unir todo.
- Jugo de limón y ralladura: ¡he descubierto que esta combinación te brinda el mejor sabor a limón en general!
- Vainilla: el complemento perfecto para el sabor a mantequilla de limón.
- Levaduras: ¡utilizo una combinación de bicarbonato de sodio y crémor tártaro para dar una textura ligera, hinchada y masticable perfecta!
- Sal: ¡solo una pizca para resaltar todos los maravillosos sabores!
Cómo hacer galletas veganas de azúcar y limón
Hacer la masa de galleta vegana
Para comenzar a hacer estas galletas de limón fáciles , precaliente su horno a 350 ° F.
Luego, en un tazón grande, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada.
Mezcle (creo que un batidor funciona bien si la mantequilla está a temperatura ambiente) hasta que quede suave y cremoso.
Luego agregue los ingredientes húmedos: huevo de lino, vainilla, jugo de limón y ralladura de limón y mezcle bien hasta incorporar.
Por último añade los ingredientes secos: harina, bicarbonato, crémor tártaro y sal y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa.
Dar forma y hornear galletas de limón
Ahora que su masa está lista, tome dos cucharadas a la vez y forme bolas con las palmas de las manos.
Enrolle la galleta en más azúcar de caña para cubrir uniformemente (puede omitir esto si desea reducir el azúcar, pero ayuda a agregar el efecto arrugado).
Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o una estera de silicona para hornear y hornee durante 11-13 minutos, o hasta que las galletas vuelvan a aparecer después de presionar suavemente la parte superior con el dedo y se doren ligeramente en la parte inferior. ¡Disfrutar!
Eso es todo: disfrútelo hasta por cinco días en un recipiente hermético o congélelo hasta por tres meses y descongélelo cuando esté listo.
Galletas de limón sin lácteos y sin huevo
Estas galletas de azúcar y limón picantes son, en serio, uno de mis postres cítricos favoritos.
¡La dulzura de la galleta mezclada con el sabor cítrico funciona muy bien y te hace desear estas galletas!
Totalmente irresistible y tan increíblemente fácil de hacer, ¡te encantará esta sencilla receta!
La mayoría de los ingredientes de esta receta están disponibles en su supermercado local.
Si desea reemplazar el huevo de lino en esta receta, ¡también puede usar 1/4 taza de puré de manzana, 1/4 taza de puré de plátano o 1/4 taza de yogur vegano!
¡Prueba mis galletas de azúcar veganas a continuación que tienen sabor a vainilla y almendras!
