Guiso de garbanzos con espinacas

En esta oportunidad te vamos a enseñar cómo se preparar un guiso de garbanzos con espinacas. Se trata de una receta con garbanzos que se caracteriza por ser muy tradicional y que te llevará poco tiempo elaborarla. ¡Sigue leyendo para aprender sobre sus ingredientes y paso a paso!

guiso de garbanzos con espinacas

Para muchas personas es un plato ideal para disfrutarlo en temporadas frías. Te aseguro que después de haber probado la primera cucharada, no pararás de disfrutar del rico y delicioso sabor que caracteriza a este guiso.

Si quieres aprender hacer un buen guiso de garbanzos con espinacas, una de las mejores recomendaciones es utilizar ingredientes de calidad, así como también seguir cada uno de los pasos que detallamos a continuación.

Ingredientes para preparar guiso con garbanzos y espinacas

(6 porciones)

  • Agua
  • 2 Tomates
  • 2 Cebollas
  • Bicarbonato
  • 1 Hoja de laurel
  • 2 Dientes de ajo
  • 350 gr de espinacas
  • 500 gr de garbanzos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 Cucharada de pimentón molido

¿Cómo hacer guiso de garbanzos con espinacas?

  • Algo muy importante a tomar en cuenta es que, antes de preparar tu guiso de garbanzos con espinaca, debes ponerlos en remojo de un día a otro con la intención de que se ablanden lo más que puedan.
  • Los garbanzos, debes colocarlos en agua templada con una cucharada de sal y bicarbonato. Resulta de gran importancia lavarlos muy bien el día siguiente para que le quites todas sus impurezas.
  • Luego, solo queda poner a escurrir tus garbanzos y esperar al momento en que los vayas a utilizar.
  • Por otra parte, comenzarás a picar tus ingredientes como es el caso de la cebolla y el ajo en trozos muy pequeño para que se puedan deshacer durante la cocción, con la finalidad de notar solo el sabor de los ingredientes y no su textura.
  • Los tomates, debes pelarlos y picarlos en dos partes.
  • Tomarás una cazuela y agregarás un poco de aceite de oliva extra virgen. Aquí añadirás la cebolla y el ajo previamente picado. Sofríe durante aproximadamente 10 minutos para que todos los ingredientes se integren por completo.
  • Al pasar los 10 minutos, es momento de agregar el tomate y la hoja de laurel. Continúa sofriendo y revolviendo por un par de minutos más.
  • A esta mezcla, le vas agregar la cucharada de pimentón molido y mientras vas removiendo, es momento de agregar tus garbanzos.
  • Continúa removiendo con el uso de una cuchara de madera preferiblemente y agrégales agua fría, suficiente para que la cazuela se llene un poco.
  • Cuando esta mezcla comience a hervir, baja el fuego y deja que la mezcla se cocine por 20 minutos.
  • Mientras los ingredientes se cocinan, pica las espinacas en trozos pequeños y  agrégalas a la cazuela durante los últimos 10 minutos de cocción. Sigue removiendo a fuego lento
  • Cuando termines con este procedimiento, lo único que debes hacer es retirar el guiso del fuego, esperar que enfríe por unos 5 minutos y ¡listo! Ya podrás comenzar a disfrutar de un excelente guiso de garbanzos con espinaca.
Receta
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Nombre de la receta:
Guiso de Garbanzos con Espinacas
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