Guiso de garbanzos vegetariano

El guiso de garbanzos vegetariano se trata de una receta de legumbres que no contiene grasa y que además de esto, es muy fácil de preparar. Si quieres saber cómo preparar esta deliciosa receta, a continuación te enseñamos cómo hacerlo…

guiso de garbanzos vegetariano

¿Te gustaría aprender a hacer una receta que te ayude a combatir el frío y comer sano al mismo tiempo? Si estás interesado, entonces el guiso de garbanzos vegetarianos es una excelente opción.

Esta receta es ideal  para cualquier tipo de personas, tomando en cuenta que es capaz de aportarte una interesante cantidad de propiedades muy beneficiosas para tu salud. Si te apetece este increíble plato, entonces no pierdas la oportunidad de aprenderlo hacer:

Ingredientes para preparar guiso de garbanzos vegetariano

Cantidades correspondientes a 4 porciones:

  • Sal
  • Agua
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Diente de ajo
  • 500 gr de patata
  • 2 Hojas de laurel
  • 50 gr de Col kale
  • 200 gr de Garbanzos
  • Popurrí de pimientas
  • 150 gr de Setas shiitake
  • 1 Cucharada de comino
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 Pastilla de caldo de verduras
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • 1 Cucharada de postre de canela
  • 1 Cucharada de tomate concentrado
  • 1 Cucharada de postre de cúrcuma

¿Cómo preparar guiso de garbanzos vegetariano?

  • El paso principal es poner tus garbanzos en remojo, aproximadamente por 12 horas. Al siguiente día, debes escurrirlos y lavarlos para eliminar impurezas. Luego los apartas hasta el momento de su uso.
  • Mientras remojas tus garbanzos, puedes ir picando las cebollas y chascando las patatas luego de haberlas pelado.
  • Limpia bien las setas del shiitake y córtalas en julianas. Pela los dientes de ajo y luego hazlo también con los tomates.
  • En una cazuela grande, vas agregar todos los ingredientes sin sofreír ninguno. En esta cazuela vas agregar la cebolla, las patatas, la col kale, las setas shiitake, el diente de ajo, el tomate previamente troceado y tus garbanzos.
  • El paso siguiente, es sazonar muy bien a tu gusto. Esto significa que durante esta paso, vas a verter el comino, las hojas de laurel, el tomate concentrado, la sal, la pastilla de caldo el pimentón, la canela, la cúrcuma, el popurrí de pimientas y el aceite de oliva extra virgen. Esto le dará a tu receta de guiso con garbanzos vegetariano un gusto inigualable.
  • Cubre bien la cazuela con agua templada y comienza a remover todos tus ingredientes a fuego alto hasta que comiencen a hervir.
  • Luego, sigue cocinando por media hora más pero esta vez a fuego medio. Al haber transcurrido este tiempo, asegúrate de que tus garbanzos estén totalmente suaves.
  • Es recomendable que vayas probando tu guiso de garbanzos vegetariano, ya que esto te va a permitir saber si deberías agregarle cualquier otro ingrediente de tu preferencia para que tenga un mejor sabor.
  • Si notas que tu guiso de garbanzos vegetariano está quedando muy espeso, lo único que tienes que hacer es agregar un poco más de agua, sal al gusto y removerlo constantemente hasta que los ingredientes se integren bien.
  • Una vez hecho esto, cocina por 5 minutos más y cuando tu receta esté lista, retírala del fuego por aproximadamente 10 minutos para que pueda tomar una temperatura lista para servir.

Ahora solo te toca buscar unos platos hondos para que te sirvas este delicioso guiso de garbanzos vegetariano y puedas comenzar a disfrutarlo.

Receta
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Nombre de la receta:
Guiso de Garbanzos Vegetariano
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