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La mejor receta vegana de camarones

¡Esta receta casera de camarones veganos está hecha con champiñones y envueltos en una capa crujiente sazonada!

Tiene una textura muy similar a la de los camarones, y la adición de un poco de condimento de laurel ayuda a agregar ese sabor a marisco.

Estos camarones son tan perfectos como aperitivos o incluso como plato principal.

¡Son tan divertidos y fáciles de hacer en casa y no me canso de ellos!


Los camarones veganos fritos son realmente la mejor comida reconfortante, y hacerlos en casa no solo es más barato sino también muy conveniente.

Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos de despensa y podrás tener la mejor merienda para cualquier ocasión.

Receta vegetariana de mariscos para camarones

¿A QUÉ SABEN LOS CAMARONES VEGANOS?

Los champiñones ya tienen ese sabor umami, o salado, que los convierte en los sustitutos perfectos de la carne tal como están. La adición de un poco de condimento y un poco de técnica hace que tengan un sabor muy similar al de los camarones reales, ¡pero totalmente vegetarianos!

¿PUEDO HACER ESTO SIN GLUTEN?

Para hacer esta receta sin gluten, ¡simplemente cambie la harina y el pan rallado por versiones sin gluten!

¿PUEDO HORNEAR LOS CAMARONES EN LUGAR DE FRITARLOS?

Para hornear los camarones, cocínalos a 400 °F durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. También los voltearía cuidadosamente a la mitad.

INGREDIENTES

  • Setas de trompeta real:  también puede usar setas de ostra real o setas de ostra en su forma natural, ¡depende totalmente de usted! Cualquier tipo de champiñón realmente funcionará para esta receta, ¡pero los champiñones rey son, con mucho, los mejores en términos de textura!
  • Leche de almendras:  cualquier tipo de leche sin lácteos funcionará, ¡solo asegúrese de que no tenga azúcar ni sabor!
  • Harina  multiusos: la mejor opción para esta receta es la multiusos.
  • Pan  rallado Panko: el pan rallado Panko es perfecto para cubrir estos camarones, es realmente escamoso y se vuelve súper crujiente.
  • Maicena:  esto ayuda a agregar aún más crujiente a los camarones; si no tiene, está bien omitir esto, pero me encanta la textura que agrega.
  • Condimento Old Bay:  esto ayuda a agregar un sabor a marisco a los camarones.
  • Aceite para cocinar:  cualquier aceite vegetal neutro funcionará bien.
  • Para servir: me encanta servir estos camarones con marinara, perejil recién picado y rodajas de limón.

Cómo hacer camarones veganos desde cero

Hacer los camarones a base de plantas

Para los champiñones, corta la parte superior y solo un poco de la parte inferior. Cortar el tallo en discos de 1/2 pulgada de grosor.

Luego, haga una forma de S en el lado plano de los discos y córtelos en forma de camarones. Repita con los champiñones restantes y reserve.

Mezcle la leche de almendras y la harina en un tazón y el pan rallado y el condimento de laurel viejo en otro.

Sumerja los trozos de camarones en maicena y frote el exceso. Luego colóquelo en la mezcla de leche de almendras y harina, cubra uniformemente y luego sacuda el exceso.

Finalmente presione en pan rallado y cubra uniformemente generosamente. Repita con los camarones restantes y reserve.

Freír y Servir Imitación de Camarones

Caliente una pulgada de aceite en una olla a fuego medio hasta que esté caliente; puede probar la temperatura echando un par de migas de pan, y si chisporrotean, ¡está listo!

Agregue un par de camarones a la vez, fríalos por ambos lados hasta que estén dorados, esto probablemente solo tomará de 30 a 60 segundos, pero observe el color. Luego, retire con cuidado con una cuchara ranurada y colóquelo sobre una rejilla o sobre toallas de papel para recoger el exceso de aceite. ¡Repita con los camarones restantes!

La mejor manera de servir estos camarones es inmediatamente (¡cuidado que estarán calientes!).

Sirva con su salsa marinara favorita, perejil recién picado y rodajas de limón para exprimir: ¡es la combinación perfecta de sabores!

ALMACENAMIENTO

Recomiendo comer estos camarones poco después de hacerlos. Sin embargo, puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un par de días, luego volver a calentarlas en el horno a 350° durante unos 15 minutos, o usar una freidora.

Puede preparar los champiñones de antemano y luego empanarlos y freírlos cuando sea necesario.

El mejor sustituto de camarones fritos 

Las carnes simuladas en las tiendas de comestibles a menudo son impredecibles para mí: a veces son buenas y otras veces la textura no es tan buena.

Siempre que puedo, me gusta usar verduras u otros sustitutos simples como el tofu en lugar de mis carnes veganas.

Los champiñones son una opción fácil debido a su textura y versatilidad.

A menudo, encuentro que la técnica tiene más que ver con el resultado final de las carnes simuladas, ¡y esta receta fácil e infalible no decepciona!

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