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Magdalenas veganas de plátano

¡Estas magdalenas veganas de plátano son tan húmedas, esponjosas y perfectamente condimentadas!

Me encanta usar plátanos frescos para hornear, agregan el mejor sabor y mucha humedad al producto horneado.

¡Agregar un poco de canela y nuez moscada hace que los muffins sean más reconfortantes y deliciosos!

También agregué un poco de vainilla y nueces picadas para darle más sabor y textura.


¡Los muffins de plátano y nuez perfectos tienen un ligero crujido en la parte superior y un centro de muffin cálido y esponjoso!

Agregar algunas nueces y azúcar en bruto realmente ayuda a agregar ese crujido y darle aún más textura.

El puré de plátano también ayuda a que el centro sea tan suave y delicioso.

Los mejores muffins veganos de nueces y plátano

¡Estos muffins son muy rápidos y fáciles de hacer, y también increíblemente simples de hacer veganos!

El plátano agrega toda la humedad, el sabor y la unión que necesita en lugar de los huevos.

Un chorrito de leche vegetal y un poco de aceite es todo lo que necesitas en lugar de ingredientes no veganos.

También agregué un poco de vinagre de sidra de manzana. ¡Me encanta agregar esto a muchos de mis horneados veganos porque ayuda a que la textura sea tan esponjosa y suave!

¡Usé un poco menos de azúcar en estos muffins de lo que normalmente usaría, porque los plátanos también agregan mucha dulzura!

Esto hace que los panecillos sean perfectos para el postre o como un desayuno rápido para llevar.

¡Los sabores de canela, nuez moscada, vainilla y plátano combinan perfectamente con una taza de café o té!

Cómo hacer muffins veganos

Preparación de la masa para muffins

Para comenzar a hacer estos panecillos fáciles , comience por precalentar el horno a 350 grados F.

Luego, simplemente mezcle sus ingredientes secos en un tazón, excepto el azúcar.

En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave y no queden trozos grandes de plátano.

A este tazón, agregue el azúcar y el resto de los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave.

Agregue lo seco a lo húmedo y mezcle hasta que no queden grumos de harina visibles, luego agregue las nueces picadas de manera uniforme.

Cobertura y horneado de muffins de plátano

Ahora, agregue doce envoltorios de muffins a una bandeja de muffins y llene cada uno aproximadamente 3/4 de la masa.

Cubra con más trozos de nueces picadas y una ligera capa de azúcar sin refinar, ¡esto agrega una textura agradable a la parte superior!

Finalmente, hornee durante 22-24 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio de un muffin, éste salga limpio, sin masa húmeda.

Deje que los panecillos se enfríen durante unos cinco minutos en la sartén y luego transfiéralos a una rejilla para enfriar por completo, luego ¡disfrútelos!

Receta fácil de muffins sin lácteos

Estos muffins veganos son perfectos para cualquiera que sea vegano, sin lácteos o sin huevo en su dieta.

¡También son un regalo maravilloso para los comedores de todo tipo!

¡Están listos en poco tiempo y huelen increíble mientras se hornean, y son los muffins de plátano y nueces definitivos!

Si te encantan las recetas de plátano, ¡prueba mi pudín vegano de plátano a continuación!

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