Panqueques salados rellenos de acelga

¿Quieres preparar una receta que sea deliciosa y a la vez muy saludable? ¡Entonces estos panqueques salados rellenos de acelga te encantarán!

A continuación te contamos cómo se preparan paso a paso para que puedas hacerlos sin ningún inconveniente…¿Nos acompañas?

panqueques salados rellenos de acelga

Si aún estás dudando en hacerlos, déjame contarte acerca de algunos de los beneficios de la acelga: contienen calcio, vitamina k, magnesio y más minerales que favorecen la salud de los huesos. Además, estamos hablando de una verdura realmente fácil de conseguir y que no requiere de mucha preparación cocinarla.

Ahora si, pasamos a contarte qué ingredientes vas a necesitar para preparar esta receta y cómo prepararla de forma sencilla paso a paso. ¡Comienza a reunir todos los ingredientes!

Ingredientes a utilizar

Para preparar 4 porciones necesitaremos de:

(Para la masa de los panqueques)

  • 225 Ml de leche
  • 1 Huevo
  • 70 Gr de harina de trigo
  • 1/2 Cucharada de aceite
  • 1/4 Cucharada de sal

(Para el relleno)

  • 500 Gr de acelga
  • 250 Ml de leche
  • 20 Gr de mantequilla
  • 20 Gr de harina de trigo
  • 1/2 Cucharada de sal
  • 1/4 Cucharada de nuez moscada
  • 1/4 Cucharada de pimienta molida

Cómo hacerlo: paso a paso

A continuación vas a poder encontrar el paso a paso completo para preparar esta receta de panqueques rellenos de acelga.

  • Para comenzar con la preparación, te recomendamos contar con todos los ingredientes a mano y que te asegures de tenerlos todos.
  • Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa de tus panqueques salados rellenos de acelga. Para ello, en un bold, vas a colocar los ingredientes que te detallamos anteriormente(los de la masa).
  • Vas a mezclarlos hasta que logres una contextura suave y libre de grumos. Cuando lo hayas conseguido, vas a tomar una sartén a la que le colocarás unas pocas gotas de aceite y con la ayuda de papel de cocina lo pasarás por toda la superficie de este.
  • A fuego medio, vas a verter 1/4 de la mezcla para comenzar a preparar una de las 4 masas para los panqueques.
  • Cuando puedas visualizar los bordes del panqueque más duros, procederás a darlo vuelta para que se cocine por el otro lado. Te puedes ayudar de una espátula para cocina.
  • Es importante aclarar que no necesitas una masa muy tostada ni muy blanca, puedes darle el toque que más te guste.
  • Este mismo procedimiento lo vas a hacer con todos hasta que termines las 4 masas.
  • Ahora vas a comenzar a preparar la salsa bechamel pero antes, vas a colocar a hervir la acelga para tenerla lista cuanto antes. Recuerda retirar un poco de tronco de las plantas, aunque no por completo.
  • Antes de comenzar a preparar la salsa, vas a colocar la leche necesaria en el microondas por un minuto y medio. Cuando esté lista la retiras y la dejas a un lado.
  • Para preparar la salsa, vas a colocar una sartén a fuego medio con la mantequilla. Seguidamente agregarás toda la harina y vas a remover hasta que estos dos ingredientes se puedan mezclar.
  • Una vez consigas una buena mezcla, retiras del fuego. Vas a colocar la leche previamente calentada en el microondas y comenzarás a remover. Nuevamente, el objetivo es que puedas obtener una mezcla homogénea.
  • A continuación vas a colocar tu sartén a fuego medio, agregarás sal, pimienta molida, nuez moscada y continuarás removiendo.
  • Ahora es momento de colocar la acelga previamente hervida en la sartén con la salsa bechamel. Antes de hacerlo, la vas a escurrir bien y la cortarás tu como prefieras.
  • Una vez esté lista la viertes en la sartén y la mezclarás con la salsa para luego retirar todo del fuego.
  • Para finalizar, solo debes rellenar tus masas de panqueques con tu mezcla. La idea es que coloques la suficiente cantidad en el centro de la masa y luego lo envuelvas para que quede cerrado.

Ahora, tu receta de panqueques salados rellenos de acelga ya estará lista para degustarla. Puedes agregar un poco de queso rallado de tu preferencia por encima y listo.

Receta
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Nombre de la receta:
Panqueques Salados Rellenos de Acelga
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Tiempo de cocción:
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