¡Estos pretzels suaves veganos son tan mantecosos y deliciosos!
Los pretzels suaves son uno de mis refrigerios o aperitivos favoritos, y en realidad son bastante simples de hacer.
La masa de levadura suave y el exterior crujiente los hacen tan sabrosos, ¡y estoy tan emocionada de haber descubierto cómo hacerlos yo mismo!
De esta manera sé que solo tienen un puñado de ingredientes y no tienen lácteos, huevos ni aditivos.
Pretzels suaves horneados caseros
No hay nada como el pan casero, y estos pretzels son definitivamente mi pan favorito para hacer.
¡Estos pretzels también tienen una gama tan profunda de colores, desde el marrón claro hasta el dorado de las hermosas vetas naturales en la masa!
Puedes comerlos solos, con mostaza o servirlos con sopa caliente.
¡Son la mejor comida reconfortante y son tan simples y divertidas de hacer!
Cómo hacer pretzels suaves de levadura rápida
Preparando la masa de pretzel
Para hacer su masa de pretzel, primero debe activar su levadura .
Para hacer esto, necesitas una taza de agua ligeramente tibia. Agregue su sal y azúcar a esta agua y disuélvala mezclándola bien (el agua debe estar lo suficientemente tibia para disolverla, más caliente y podría matar la levadura, y más fría y el azúcar y la sal no se disolverán y el la levadura no se activa, alrededor de 110 grados F).
Espolvoree su paquete de levadura sobre la parte superior y no lo revuelva.
Déjalo reposar durante 10 minutos hasta que se vuelva espumoso. Si no se vuelve espumoso, podría ser que la temperatura del agua no era la correcta o que la levadura estaba vieja. Inténtalo de nuevo con otro paquete hasta que la levadura forme espuma.
¡Si no hace espuma, la masa no subirá!
Una vez que la mezcla de levadura esté espumosa, agregue la mantequilla derretida y transfiérala a un tazón grande.
Comience a incorporar la sal y agregue la harina una taza a la vez, mezclando hasta que se forme una bola.
Si todavía está un poco pegajoso, agregue un poco más de harina hasta que ya no esté pegajoso.
Coloque la masa sobre una superficie plana y amase con la palma de la mano durante 3-5 minutos hasta que esté firme. ¡Mira este video si no estás seguro de cómo amasar!
Engrase el tazón grande por completo y vuelva a colocar la bola de masa dentro. Cubra con una toalla y deje crecer durante una hora hasta que duplique su tamaño.
Dar forma a los pretzels suaves
Saque el aire de la masa y colóquela sobre una superficie enharinada, luego córtela en 8 pedazos como una pizza.
Extienda cada pieza hasta que tenga aproximadamente 10-12 pulgadas de largo y forme una U.
Cruce los dos extremos y vuelva a cruzarlos, tirando de los dos extremos hacia usted y aplastándolos hasta el fondo de la masa para formar la forma de pretzel .
Repita con la masa de pretzel restante.
hervir en agua de bicarbonato de sodio
Precaliente su horno a 450 grados.
Para que sus pretzels desarrollen ese clásico color marrón oscuro, debe hervirlos en agua con bicarbonato de sodio.
Simplemente lleve 5 tazas de agua a ebullición suave, agregue 1/4 taza de bicarbonato de sodio (hará un poco de espuma) y con una espátula ranurada, sumérjalos con cuidado uno a la vez durante 10-20 segundos solamente, luego retírelos. ellos copia de seguridad.
Deje que el agua gotee por un segundo y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Repita con los pretzels restantes.
Puede hacer que los pretzels pierdan un poco su forma, pero puedes remodelarlos en la bandeja para hornear.
Hornear los pretzels veganos
Una vez hecho esto, agregue solo un poco de mantequilla derretida en la parte superior de cada uno y agregue sal si lo desea, y hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
¡Asegúrate de revisarlos con frecuencia para asegurarte de que no se oscurezcan demasiado!
Eso es todo. Pretzels suaves salados perfectos. ¡Sumergí el mío en mostaza!
Delicioso bocadillo de pretzel vegano con mantequilla
Estos pretzels se pueden conservar a temperatura ambiente durante unos 3 días. Me gusta calentar el mío en un horno tostador para que queden un poco crujientes, pero también puedes usar un microondas.
También puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo.
¡También podrías hacer estos dulces pretzels, que solían ser una de mis formas favoritas de comerlos!
¡En lugar de usar sal, simplemente espolvorea canela y azúcar sobre la mantequilla derretida justo antes de que entren al horno! Todavía no necesita demasiada mantequilla, solo la suficiente para ayudar a que la cobertura se pegue y los ayude a dorarse un poco más.
Si quieres un poco más de sabor, ¡pruébalos con mi Salsa Búfalo Vegana !
