¡Esta receta vegana fácil de queso ricotta es tan sabrosa, ácida y fácil de hacer!
Está hecho con una base de tofu neutral y está aromatizado con aceite de oliva, ajo, jugo de limón, levadura nutricional, sal, pimienta y albahaca fresca.
Perfecto para dar sabor a las conchas de pasta, lasaña o servir con galletas saladas.
Esta sencilla receta es muy rápida y sencilla de preparar: ¡está lista en menos de quince minutos!
¡Lo que me encanta de hacer quesos caseros sin lácteos es cuánto dinero ahorras!
El queso vegano comprado en la tienda siempre es más caro, y hacer el tuyo realmente puede ser un salvavidas.
¡También me gusta poder controlar los sabores y hacerlos míos!
Receta fácil de ricota sin lácteos
Esta receta de ricotta sin lácteos se puede usar en todo tipo de platos y es muy versátil.
Me encantó la adición de albahaca fresca como sabor adicional para esta ricotta, pero también puedes usar orégano, espinacas o incluso un poco de cebolla en polvo.
Siempre uso esta ricotta para mi lasaña vegana casera y tiene la textura cremosa perfecta y el sabor picante.
¡También puedes agregar algunos trozos de queso mozzarella vegano si lo usas en pasta para darle un sabor a queso adicional!
La textura de esta ricota vegana es perfectamente cremosa y suave, pero también puedes agregarle un chorrito de leche vegetal si la quieres un poco más cremosa.
¡Sin embargo, encontré esta versión un poco más gruesa perfecta para platos de pasta!
Cómo hacer queso ricotta vegano
Preparando el Queso
Para hacer esta ricotta vegana súper simple, primero querrá asegurarse de que su bloque de tofu extra firme esté bien presionado.
¡Desea eliminar la mayor cantidad de humedad posible para que el tofu pueda absorber todos los sabores que le agregue!
Puedes hacerlo usando una prensa de tofu o envolviendo el bloque en una toalla y colocando algo algo pesado encima durante al menos quince minutos.
Luego simplemente agregue el tofu, la levadura nutricional, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Luego agregue la albahaca fresca si la usa, ¡pero no la mezcle por completo!
Sirviendo Ricota Casera
El resultado será una lasaña perfecta o ricota de conchas rellenas, pero como dije antes, puedes agregar un chorrito de leche vegetal si es necesario.
¡Eso es todo! ¡Disfruta de tu ricotta casera en tu plato de pasta favorito, como salsa o en cualquier cosa que necesite un sabor picante a ricotta!
Esta es mi forma favorita de disfrutar esta ricotta casera: ¡en capas entre fideos de lasaña y salsa de tomate!
Me encanta la textura más espesa de la ricotta cuando se sirve con pasta porque realmente se destaca y lleva el plato de pasta al siguiente nivel. ¡Sé que te encantará esta receta tanto como a mí!
