Receta canelones de ricota

Que los canelones sean una de las comidas favoritas de muchas personas no es ningún secreto, pero ¿Ya probaste la receta de canelones de ricota? Si aún no, a continuación te enseñaremos a prepararlos de la forma más rápida y tradicional.

receta canelones de ricota

La comida italiana es conocida alrededor de todo el mundo por su excelente sabor, siendo los canelones uno de sus platos más conocidos. Sin embargo, este tipo de pasta se acompaña tradicionalmente de carne, aunque hoy te vamos a enseñar cómo prepararlos con ricota.

Se trata de una alternativa realmente saludable y muy deliciosa que podrás disfrutar con tu familia en cualquier momento, considerando que no necesita de muchos ingredientes, ni lleva mucho tiempo de elaboración.

Ingredientes para preparar la receta de canelones de ricota

Cantidad de canelones: 16 unidades

  • 2 Cebollas
  • 16 Láminas de pasta
  • Nuez moscada
  • Un poco de acelga
  • 250 Ml de agua
  • 500 Ml de leche
  • 500 Gr de ricota
  • 4 Dientes de ajo
  • 50 Gr de queso rallado
  • 100 Gr de harina todo uso
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra molida

¿Cómo hacer canelones de ricota?

  • Para comenzar a hacer tu receta canelones de ricota, el primer paso es tomar una cazuela con agua y un poco de sal para poner a hervir las láminas de pasta o rolos de canelones.
  • Una vez hervidos, debes retirarlos del fuego y apartarlos en un plato mientras se escurren.
  • Seguidamente, debemos comenzar a preparar el resto de los ingredientes. Toma una sartén, agrégale un poco de aceite de oliva y allí vas a sofreír las cebollas previamente picadas en cuadritos.
  • Seguidamente, debes lavar las acelgas que vas a utilizar, para luego cortarlas en trozos pequeños. Estas acelgas también debes colocarlas a la sartén. Puedes utilizar la cantidad que creas necesaria.
  • Para finalizar con los ingredientes del relleno, agrega los dientes de ajo triturados y la ricota. Remueve todos los ingredientes continuamente hasta que se integren en su totalidad.
  • Retira del fuego y comienza a rellenar tus canelones. Luego de haberlos rellenado, colócalos sobre una fuente de aluminio que puedas llevar al horno.
  • Para preparar la salsa bechamel que le vas a colocar a tus canelones, debes diluir un poco de harina en agua fría, mientras que en otro recipiente vas a colocar la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • Coloca estos últimos ingredientes en una sartén y mientras se estén cocinando, agrega poco a poco la harina previamente mezclada en agua. Cuando esté lista esta salsa blanca, colócala por encima de la superficie de todos tus canelones.
  • Una vez hecho esto, finaliza agregándole a tu receta de canelones de ricota, el queso rallado por encima y listo, es momento de llevar al horno.
  • Programa una temperatura de 180° C por aproximadamente 15 minutos y al transcurrir este tiempo lo único que debes hacer es retirar del horno, dejar enfriar un par de minutos y ya podrás comenzar a degustar este delicioso plato.

Debes tomar en cuenta que en este caso, la receta de canelones de ricota siempre es preferible comerla recién salida del horno, aunque si no los terminas todos, puedes congelarlos sin ningún problema y al siguiente día calentarlos en el microondas.

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Receta
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Receta Canelones de Ricota
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