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Receta de empanadas veganas

¡Esta receta de empanadas veganas es muy fácil de hacer y está llena de sabor!

Las empanadas se hornean en lugar de freírse y se rellenan con tempeh, patata, pimientos y especias.

¡Estas empanadas son muy divertidas y fáciles de hacer, y saben absolutamente deliciosas!

¡Esta no es una receta auténtica, sino simplemente mi opinión sobre la deliciosa comida!

INGREDIENTES:

  • Masa para empanadas:  ¡una masa simple hecha de harina, mantequilla vegana, sal y agua!
  • Aceite:  cualquier aceite de sabor neutro como el de oliva o vegetal.
  • Cebolla y Ajo –  La mejor base para estas empanadas.
  • Pimienta:  siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano.
  • Tempeh:  también puedes usar tofu o vegetales desmenuzados.
  • Papa –  Me encantó la adición de papa, también puedes usar batata.
  • Rodajas/Hierbas –  Yo uso pimentón ahumado, tomillo y chile en polvo.
  • Sal/Pimienta –  Al gusto.

El mejor relleno de empanada vegetariana

Estas empanadas vegetarianas son básicamente la versión sin carne de las empanadas de chorizo.

Utilizan básicamente todos los mismos ingredientes, excepto el chorizo ​​con tempeh desmenuzado, que es un producto de soja sin colesterol, alto en proteínas y alto en fibra.

¡Además es súper barato y delicioso!

No extrañarás la carne con estas empanadas, y son perfectas como aperitivo o como comida completa.

Me encanta servirlos con guarniciones simples y reconfortantes como macarrones con queso veganos  o ensalada de papa vegana .

La receta de masa vegana para empanadas tiene solo 4 ingredientes simples y es muy fácil de trabajar, también se vuelve agradable y crujiente en el horno.

Te encantará esta sencilla receta y lo divertido que es prepararla. ¡Incluso puedes preparar la masa la noche anterior y llenarla y hornearla rápidamente por la mañana!

¡También puede llenar estas empanadas con cualquier personalización que desee, probar frijoles negros , espinacas o incluso usar una freidora !

Cómo hacer empanadas veganas

Hacer la masa de empanadas

Si bien hacer cualquier cosa desde cero puede parecer desalentador, esta receta se prepara en muy poco tiempo y ¡te sorprenderá lo simple que es!

Para hacer su masa de empanadas, simplemente mezcle la harina y la sal, y luego corte la mantequilla vegana fría y en cubos con un cortador de masa o un tenedor hasta que se vuelva un poco grumoso y parezca arena.

Agregue la menor cantidad de agua posible, comenzando con 1/2 taza y agregando más si es necesario, mezclando la masa hasta que se forme una bola.

Es posible que desee transferirlo a una superficie plana enharinada para amasarlo un poco; esto ayudará a que se pegue más.

Déjalo reposar en el refrigerador mientras haces el relleno, luego, cuando esté listo, colócalo sobre una superficie plana enharinada y extiéndelo hasta que esté muy delgado pero lo suficientemente resistente para trabajar con él.

Corte círculos de aproximadamente 4 pulgadas y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Luego, precaliente su horno a 350 grados.

relleno de las empanadas

Agregue un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio y agregue el tempeh picado, la cebolla, el ajo picado y el tomillo seco.

Cocine durante unos 5-8 minutos, o hasta que esté fragante y las cebollas estén translúcidas.

Ahora agregue el pimiento picado y la patata en cubos, así como todas las especias, y continúe cocinando hasta que la patata y el pimiento estén blandos, unos 10-15 minutos.

(En este momento, dejaría que el relleno se enfríe un poco mientras estira y corta la masa en círculos)

Agregue aproximadamente 2 cucharadas a cada círculo de masa para empanadas, humedezca los bordes con un poco de agua o aceite y luego dóblelos, aplastando los bordes.

Luego use un tenedor para sellarlos completamente.

hornear las empanadas

Cepille ligeramente la parte superior de las empanadas veganas con más aceite para ayudarlas a dorarse y darles un poco más de humedad ya que no las vamos a freír.

Hornee durante 15-20 minutos, encendiendo el horno para asar durante los últimos segundos para que desarrollen un bonito color marrón.

Una vez que encienda el horno para asar, querrá observarlos constantemente porque pueden quemarse muy rápido, ¡en cuestión de segundos!

¡Entonces ya está!

Empanadas sin carne perfectamente crujientes que son sabrosas, deliciosas y muy sabrosas.

¿CÓMO ALMACENAR LAS EMPANADAS VEGANAS?

Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días, pero es mejor disfrutarlos frescos para obtener el mejor sabor y textura. También puede hacer el relleno uno o dos días antes.

¿TENGO QUE HACER LA MASA YO MISMO?

Ciertamente no lo haces: ¡un truco simple que me encanta usar cuando tengo poco tiempo es simplemente usar hojaldre comprado en la tienda! Solo asegúrese de dejar que se descongele antes de usarlo y siga las instrucciones para hornear en el paquete que compre.

¿CUÁLES SON ALGUNOS BUENOS INGREDIENTES PARA ESTAS EMPANADAS?

Pruebe estas empanadas vegetarianas con queso sin lácteos, crema agria sin lácteos, aguacate o salsa.

Empanadas sin carne hechas desde cero

Las empanadas son tan deliciosas horneadas como fritas, el sabor y la textura siguen siendo increíbles.

Puede obtener fácilmente ese sabor salado con un relleno tibio hecho de verduras y especias como pimentón ahumado, comino y tomillo.

¡Puedes servirlos con lo que quieras!

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