Esta receta casera de tamales veganos es fácil de hacer, económica y deliciosa.
Relleno con un simple champiñón, queso vegano, cebolla y relleno de ajo y una masa simple hecha desde cero.
Hacer tamales puede requerir algunos pasos adicionales, pero el resultado vale mucho la pena.
Esta receta no solo hace una TONELADA de tamales, sino que todos los ingredientes son baratos y muy sabrosos.
¡Esta no es una receta auténtica, sino simplemente mi opinión sobre la deliciosa comida!
Estos tamales son súper sabrosos y ligeramente picantes, pero si te gusta un tamal más picante, ¡siempre puedes agregar más cayena al relleno!
Siempre me han gustado los tamales caseros: mientras crecía, mi abuela hacía tamales auténticos desde cero y ¡estaban para morirse!
Ella me enseñó muchos trucos y consejos para hacerlos bien, y solo tuve que crear una versión vegana para poder disfrutar de una comida que es tan sentimental y reconfortante para mí.
¡Y estas versiones de champiñones con queso no defraudan!
Tamales vegetarianos de champiñones desde cero
Es muy fácil hacer tamales vegetarianos y veganos, hay tantas opciones de relleno para elegir y ¡solo se necesitan unos pocos cambios de ingredientes!
Para esta receta opté por usar champiñones, cebolla, ajo y un poco de queso cheddar vegano, junto con algunas especias.
¡La combinación fue tan deliciosa y fácil de preparar que te encantará esta receta simple pero llena de sabor!
¡Prueba mi receta de empanadas veganas de tempeh para otra deliciosa comida casera!
Cómo hacer tamales veganos
Hacer masa de masa vegana
El primer paso para hacer tus tamales veganos caseros es remojar las hojas de elote en agua tibia durante 30 minutos o hasta que estén blandas.
¡Luego comience con la masa, que es increíblemente fácil de preparar! ¡Simplemente mezcle sus ingredientes secos, luego agregue el aceite y el caldo de verduras!
Usé una cuchara para poner las cosas en marcha, luego usé mis manos para incorporar completamente todos los ingredientes de la masa.
¡Sabrás que la masa está lista cuando la golpees con la mano y no se pegue!
Hacer relleno de champiñones para tamal
Para hacer el relleno de champiñones, comience agregando el aceite de maíz, la cebolla y el ajo a una sartén y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que estén muy fragantes y translúcidos.
Luego agregue el resto de sus especias y los champiñones cortados en cubitos, y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que estén suaves.
Agregue el queso vegano y luego reserve.
Envolver y Cocer al Vapor Tamales
¡Ahora es el momento de armar los tamales!
Tome aproximadamente 1/4-1/3 taza de masa y comience a aplanarla con las manos.
Colóquelo en el medio del lado más grande de la masa y siga esparciendo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en forma rectangular.
Agregue aproximadamente 2 cucharadas de relleno al centro de la masa y luego doble la hoja de maíz a lo largo para encerrarla completamente dentro de la masa. Luego dobla el otro lado como un burrito y luego dobla la parte inferior hacia arriba.
Use una cuerda de hojas de maíz para amarrar el fondo en su lugar y luego coloque el tamal en una vaporera. ¡Continúe con los ingredientes restantes hasta que se agoten!
Luego cocine al vapor los tamales durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté cocida y se separe de las hojas.
Mejor para ti Receta casera de tamales veganos
¡La masa casera en esta receta tiene toneladas de sabor con solo unos pocos ingredientes también!
Usar aceite, caldo de verduras y un poco de sal y comino agregó MUCHO sabor a una parte simple de los tamales.
También me encanta llenar mis tamales con puré de frijoles con especias y queso vegano, ¡es una gran opción si te sobra masa!
