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Receta vegana de pastel de pastor

¡Este sencillo pastel de pastor vegano es muy rápido y fácil de preparar!

Es cálido, reconfortante, repleto de proteínas y lleno de verduras.

¡Relleno de lentejas y toneladas de sabor, y sin mencionar cubierto con cremoso puré de papas!

Te va a encantar esta sencilla comida reconfortante que es totalmente vegetariana y vegana.


Shepherd’s pie es una comida deliciosa y saludable.

También es increíblemente fácil hacer vegano gracias a un poco de mantequilla vegana y leche sin lácteos.

¡Una pizca de harina también ayuda a unir el relleno y hacer una comida abundante y abundante en general!

Pastel de pastor con lentejas y verduras

Hay tantas opciones cuando se trata de hacer pastel de pastor , ¡realmente puedes llenarlo con cualquier cosa que tengas a mano!

Para mí, me gusta mantener las cosas simples y saludables, usando algunas lentejas y algunas verduras congeladas mixtas.

Por supuesto, siempre puede usar vegetales frescos, pero cuando tiene poco tiempo o simplemente quiere algo sin complicaciones, los congelados son una excelente opción.

Me encanta la cobertura de puré de papas en este pastel , no solo se ve delicioso sino que agrega mucho sabor y textura junto con el relleno.

¡El puré de papas también es la mejor comida reconfortante que puedes preparar!

Rematé el mío con un poco de perejil fresco y una pizca más de tomillo seco y pimienta.

Cómo hacer pastel de pastor vegano

Hacer la cobertura de papas

Para comenzar a hacer este pastel de pastor fácil, comience cortando las papas, con la piel puesta, en cubos del tamaño de un bocado.

Mezcle en un tazón grande y cubra con agua.

Llevar a ebullición a fuego medio alto y luego reducir a bajo.

Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.

Hacer el relleno vegetal de lentejas

Mientras se cocinan las papas, puede comenzar con el relleno.

Agregue el aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla picada a una sartén grande de paredes altas a fuego medio.

Cocine durante unos cinco minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.

Luego agregue la harina y cocine otro minuto o dos, revolviendo con frecuencia.

A continuación añadimos las lentejas secas, el caldo de verduras, las verduras, el pimentón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta y removemos bien.

Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas, luego agregue la pasta de tomate (las lentejas no se cocinarán tan bien si agrega la pasta de tomate antes de este paso) y reservar.

Regrese a sus papas cocidas y escúrralas bien, luego agréguelas a un tazón grande (es posible que desee dejarlas enfriar un poco).

Agrega la mantequilla vegana, la leche vegetal, sal y pimienta al gusto y tritura con un machacador de papas hasta que quede cremoso.

Hornear pastel de pastor

Agregue su relleno a una cacerola grande y luego coloque el puré de papas encima.

Extiéndelas uniformemente sobre el relleno.

Ahora use un tenedor para hacer algunos diseños entrecruzados en la parte superior si lo desea.

Hornee durante 20-30 minutos, o hasta que estén doradas por encima.

También puede asar a la parrilla durante los últimos minutos si desea más color, ¡solo asegúrese de observarlo con mucho cuidado para que no se queme!

Deje que el pastel se enfríe durante al menos diez minutos y luego disfrute: se endurecerá más a medida que se enfríe.

Pastel de pastor vegetariano casero

Esta deliciosa receta casera de pastel de pastor es perfecta para las noches frías de otoño.

También me encanta prepararlo cuando vienen familiares y amigos, ¡e incluso es perfecto para las fiestas como plato principal!

¡Este plato es fácil de complacer a todos para todos los comensales!

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