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Scones veganos de calabaza (especiados y escamosos)

¡Estos bollos de calabaza veganos son tan deliciosamente especiados y sabrosos!

Hechos con una masa súper simple desde cero, estos bollos son tan suaves, escamosos y húmedos, con una ligera llovizna encima para agregar la cantidad justa de dulzura.

¡También son una excelente alternativa sin lácteos a los bollos de calabaza de Starbucks!

Completamente libres de huevos y lácteos, estos bollos son igual de sabrosos e irresistibles.


¡El glaseado dulce agrega un agradable contraste de color a los colores de calabaza y especias de los bollos, y agrega el toque final!

También puede agregar un toque de canela a la llovizna para que estén aún más especiados: solo tendrá un color más profundo en lugar del blanco básico.

Bollos de calabaza caseros (Imitación de Starbucks)

Si nunca antes has hecho bollos veganos desde cero, ¡esta es la receta perfecta para comenzar!

La adición de calabaza hace que estos sean tan rápidos y fáciles de hacer, ya que ayuda a unir todo: ¡la masa también es muy fácil de trabajar y están en el horno en muy poco tiempo!

Los bollos de calabaza caseros son el complemento perfecto para una mesa de postres después de la cena o como un dulce en el brunch.

¡Realmente me encanta la textura suave y aireada de los bollos, y creo que el sabor a especias de calabaza es un gran sabor para disfrutar con bollos caseros!


Cómo hacer bollos de calabaza veganos saludables

Hacer la masa de bollo de calabaza

Para comenzar a hacer estos deliciosos bollos, comience precalentando el horno a 400 grados y agregue el azúcar morena, el puré de calabaza (no el relleno para pastel de calabaza), la vainilla y la leche vegetal en un tazón.

Bátelos hasta que el azúcar se disuelva para obtener el mayor sabor en tus bollos.

En un tazón aparte, agregue todos sus ingredientes secos y mezcle su mantequilla vegana fría y en cubos.

Para obtener una textura de bollo agradable, corte la mantequilla en los ingredientes secos con un cortador de masa o un tenedor. Una vez que la mantequilla se incorpore correctamente, la mezcla se parecerá a la arena.

Agregue esto a su mezcla húmeda y revuelva hasta que comience a unirse.

No querrás mezclar demasiado esto o los bollos serán demasiado densos.

Justo cuando empiece a pegarse, enharina una superficie plana y coloca la masa hacia abajo, enharinada ligeramente la parte superior de la masa también.

Amasar solo un par de veces hasta que se forme una masa uniforme, ¡mira el video en esta publicación para ver un ejemplo!

Dar forma y cortar los bollos veganos

Ahora puede trabajar fácilmente con las manos para formar la masa en un círculo de 1 pulgada de grosor.

Enharina un cuchillo y corta en 8 pedazos, ¡como una pizza!

Recomiendo enharinar el cuchillo entre cada corte para evitar que se pegue y hacer que el proceso sea agradable y fácil.

Hornear y decorar bollos de calabaza

¡Coloque los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee durante 15-18 minutos!

Sabrás que los scones están listos cuando estén ligeramente dorados y las bases también estén doradas.

También puedes insertar un palillo en el medio de los scones, y si sale limpio sabrás que están cocidos por dentro.

Déjelos enfriar durante 10 minutos en la sartén, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar.

Una vez que los bollos estén completamente fríos, mezcle el glaseado y rocíe generosamente sobre los bollos.

¡Eso es todo! Bollos caseros perfectamente condimentados listos para servir.

Los bollos se disfrutan mejor más temprano que tarde, ¡la textura es perfecta justo después de rociarlos!

Receta fácil de bollo de calabaza y especias

¡Me encantan estos bollos, tienen tantos sabores reconfortantes y creo que son mi nueva forma favorita de disfrutar la calabaza!

La calabaza también es una excelente alternativa al huevo para hornear, lo que hace que estos sean fáciles de volver veganos.

¡Prepara una taza de café o té y disfruta!


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