¡Esta deliciosa receta de sopa de tortilla vegana tiene un sabor delicioso y es muy fácil de hacer!
El caldo es increíblemente sabroso y está lleno de especias, y es la base para una comida a base de plantas sustanciosa y sustanciosa.
Esta es una sopa vegana del suroeste con sabores simples e irresistibles y los mejores ingredientes.
He probado toneladas de versiones diferentes o sopa de tortilla a lo largo de los años, y esta receta es mi versión de la deliciosa comida, con un par de toques veganos para hacerla a base de plantas; no es una receta auténtica, sino simplemente mi versión de la deliciosa ¡receta!
Esta sopa mexicana vegetariana está inspirada en todo tipo de sabores maravillosos como chile, comino, paprika, ajo y cebolla.
Tiene el equilibrio perfecto de lima fresca y deliciosas especias, al mismo tiempo que ofrece toneladas de textura, desde totopos crujientes hasta frijoles cocidos suaves.
También tiene un poco de sabor a queso cheddar vegano rallado, así como un crujido de una pizca de cebolla roja cruda en la parte superior.
Sopa Mexicana Vegetariana del Suroeste
Esta receta de sopa de tortilla vegetariana está lista en menos de cuarenta minutos y me encanta prepararla para preparar comidas.
Puede empacar fácilmente la sopa y los aderezos por separado y ensamblarlos en su destino.
La receta de sopa de tortilla vegana también es excelente para el entretenimiento, una noche fresca entre semana o en cualquier momento que necesite algo sustancioso, reconfortante y delicioso.
¡Algunos ingredientes alternativos para esta sopa serían crema agria vegana de aguacate en rodajas o cualquier otro queso vegano rallado que desee!
¡También puede intentar hacer sus propias tiras de tortilla caseras , o simplemente usar las que compró en la tienda!
Ingredientes:
- Aceite de oliva: cualquier aceite neutro sin un sabor fuerte funcionará.
- Caldo de verduras – Siempre prefiero bajo en sodio para agregar sal al gusto.
- Leche de coco: ¡asegúrese de usar leche de coco entera enlatada!
- Cebolla y ajo: ¡la base de cualquier buena sopa!
- Frijoles: usé frijoles rojos y negros.
- Maíz – Por lo general, solo uso maíz congelado, pero enlatado también está bien.
- Tomates: si puede encontrarlo, ¡los tomates asados en cubitos enlatados agregan una tonelada de sabor!
- Harina: solo una pizca para espesar ligeramente la sopa, haciéndola aún más abundante.
- Especias: el condimento para tacos es la forma más fácil de dar sabor a esta sopa, pero si no tiene, puede usar una combinación de chile, comino, pimentón ahumado, ajo y cebolla.
- Jaca (opcional): puede usar esto como una alternativa al pollo, solo asegúrese de que el tipo que use esté bien cocido para eliminar el sabor dulce de la fruta.
- Jalapeños (opcional) – ¡Agregue como desee a las cebollas!
- Sal/Pimienta – Al gusto.
- Coberturas: la parte más importante: usé chips de tortilla desmenuzados, queso cheddar sin lácteos, cilantro y cebolla roja cruda.
Cómo hacer sopa de tortilla mexicana vegana
Hacer la base de sopa del sudoeste
Para hacer esta sencilla sopa vegana del suroeste, comienza colocando una olla grande a fuego medio.
A esto, agregue el aceite y la cebolla picada, y cocine durante tres o cuatro minutos, luego agregue el ajo durante otro minuto o dos.
Ahora agregue la harina y, mientras revuelve constantemente, cocine durante dos minutos; esto es importante para eliminar el sabor a harina cruda. Puede omitir esto si lo desea, pero me encanta la textura que le da a la sopa.
Finalmente agregue el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos con sus jugos, las especias y los frijoles, y deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.
Después de que termine de hervir a fuego lento, agregue la leche de coco, el maíz y el jugo de lima fresco al gusto, también puede agregar la jaca cocida ahora si la usa.
¡Cocine durante los últimos tres a cinco minutos y listo!
Servir sopa de tortilla vegana
Puedes cubrir esta sopa con lo que quieras, ¡pero creo que una combinación de queso cheddar vegano, cebolla roja cruda, jugo de limón fresco, cilantro fresco y chips de tortilla desmenuzados es perfecta!
Los ingredientes son realmente lo que hace esta sopa , ¡así que asegúrese de agregarlos generosamente!
La mejor receta de sopa de tortilla vegetariana
Esta sopa vegetariana del suroeste es perfecta tanto para veganos como para omnívoros: tiene tanto sabor que ni siquiera extrañarán la carne.
Como menciono en la receta, la jaca rallada y cocida es una excelente manera de sustituir el pollo si lo desea, o simplemente use tiras de pollo veganas o cualquier tipo de proteína que desee.
Mantuve el mío simple con solo tener frijoles como base, pero también me encanta agregar algunos pimientos u otras verduras de vez en cuando, ¡no dudes en experimentar con este!
Puede almacenar esta sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
