¡La sopa de calabaza vegana asada es una comida clásica y reconfortante!
Está repleto de sabrosa calabaza al horno, jengibre, ajo, cebolla y un toque de dulzura de una manzana y un poco de leche de coco.
El resultado es una deliciosa combinación de sabores mezclados que hacen una sopa espesa y sustanciosa.
¡Esta sopa súper cremosa y saludable está llena de sabor dulce y salado!
¡Esta también es una receta tan fácil de hacer!
Después de asar la calabaza, simplemente haga la sopa de una sola olla en pasos, agregando los ingredientes uno por uno hasta que sea hora de mezclar.
Sopa de calabaza con leche de coco y manzana con jengibre
Esta sencilla receta de sopa realmente no necesita una tonelada de ingredientes.
Tiene un sabor natural con alimentos integrales y luego se sazona con un poco de tomillo seco y pimentón molido.
La base de jengibre, manzana, ajo, cebolla, calabaza y leche de coco es realmente todo lo que se necesita para esta sabrosa y sabrosa receta.
Me gusta servir el mío con cilantro recién picado, semillas de calabaza y un chorrito de leche de coco cremosa.
¡También me encanta tener pan crujiente adicional para que la comida sea aún más abundante!
Cómo hacer sopa vegana de calabaza moscada
Preparación y asado de la calabaza
Para hacer esta sencilla sopa vegana de calabaza moscada, comience precalentando el horno a 400 grados F, pele la calabaza con cuidado y corte la parte superior e inferior.
Luego querrás cortarlo por la mitad y quitar todas las semillas.
Ahora, corte en cubos de aproximadamente una pulgada y ensamble en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio.
Agregue dos cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir uniformemente, luego hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor.
Hacer la base de sopa
En una olla grande a fuego medio, agregue dos cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada.
Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente, y luego agregue el jengibre y el ajo picados y cocine 2-3 minutos más.
Por último, pela, descorazona y trocea tu manzana y agrégala a la olla junto con la calabaza asada, el caldo de verduras, la leche de coco, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.
Mezcle bien y cubra, luego lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Terminar y mezclar sopa de calabaza
¡Ahora es el momento de mezclar!
La forma más fácil, con mucho, es usar una licuadora de inmersión y procesar hasta que quede suave.
Si no tiene uno, simplemente espere hasta que la sopa se enfríe y esté tibia al tacto.
En lotes, vierta en una licuadora y procese hasta que quede suave.
¡Entonces ya está!
Sirva con los ingredientes de su elección y pan crujiente y disfrute.
Sopa cremosa de calabaza asada fácil
La combinación única de ingredientes junto con el sabor de la calabaza asada hace que esta sopa sea única y deliciosa.
¡Es increíblemente cremoso y está lleno de tanto sabor que ni siquiera puedes decir que es saludable!
Completamente libre de lácteos y hecha con ingredientes saludables, esta sopa es una cena repetida en mi casa.
