¡ Estos tacos de coliflor veganos fáciles son increíblemente sabrosos y tienen la mejor textura crujiente!
Se echan en un poco de aceite y especias sabrosas y luego se hornean hasta que estén doradas.
¡Los tacos están terminados con aguacate, repollo rojo crujiente y un simple aderezo de cilantro y lima!
Se requiere tanto sabor y mínimo esfuerzo: estos tacos son la comida perfecta para la noche entre semana.
¡Te sorprenderá cuánto sabor tienen estos sencillos tacos!
La coliflor tiene la textura más irresistible cuando se tuesta, y las diversas especias realmente hacen un sabroso relleno para tacos.
La coliflor especiada combinada con la salsa de yogur vegano fresca y cremosa realmente es una comida deliciosa y sabrosa; ¡Difícilmente creerás que solo estás comiendo vegetales! ¡ Prueba esto con mi salsa vegana de chipotle !
Receta vegana fácil de relleno de tacos
Lo que me encanta de estos tacos veganos de coliflor es lo crujientes y sabrosos que quedan sin empanar.
Agrego una pizca de maicena, pero aparte de eso, es solo aceite de oliva y una deliciosa mezcla de especias lo que le da sabor a este plato de taco.
¡Incluso podría ponerlos en una envoltura de lechuga si lo desea!
Si desea agregar un poco más de proteína a estos tacos, algunas de mis opciones favoritas son los frijoles negros o pintos, el tofu en cubos, el tempeh picado, los garbanzos asados o una cucharada de hummus.
¡Frío los frijoles, el tofu, el tempeh o los garbanzos en un poco de aceite y especias similares hasta que se calienten y los agrego encima!
Ingredientes:
- Coliflor: ¡siéntete libre de usar cualquier color de coliflor que quieras!
- Maicena – Esto agrega un ligero toque crujiente a los floretes que me encantan.
- Especias: uso una combinación de chile en polvo, pimentón, comino, ajo, cebolla, sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva: para ayudar a que la coliflor se tueste bien.
- Tortillas – ¡Asegúrate de calentarlas para obtener mejores resultados! También puedes usar tortillas de maíz.
- Aguacate: ¡se puede agregar en rodajas o mezclar con el aderezo!
- Repollo rojo: ¡me encanta el crujido y el color que le da a los tacos!
- Yogur sin lácteos: desea comprar un yogur vegano sin sabor ni azúcar.
- Cilantro: no es necesario quitar todos los tallos, solo mézclalo todo.
- Jugo de lima: lo mejor es fresco.
- Ajo en polvo y sal: agrega sabor extra al delicioso aderezo.
Cómo hacer tacos de coliflor
Asar los floretes de coliflor
Para hacer estos deliciosos tacos, comience precalentando su horno a 350 grados F.
Luego, lava la cabeza de coliflor y córtala en floretes del tamaño de un bocado. No me gusta usar trozos de tallo para esta receta, puedes hacerlo si quieres, de lo contrario, ¡guárdalos para otra receta!
Agregue los floretes a un tazón junto con el aceite, las especias y la maicena y mezcle bien para cubrir uniformemente.
Coloque los floretes en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o una estera de silicona para hornear y extiéndalos uniformemente.
Hornee durante 25-30 minutos, mezcle a la mitad y luego deje enfriar.
Hacer el aderezo de lima y cilantro
Mientras se hornea la coliflor se puede hacer el aderezo.
En una licuadora, agregue el yogur sin lácteos, el cilantro, el jugo de lima, el ajo y la sal y mezcle hasta que quede suave.
Llevar a la heladera hasta que los tacos estén listos.
Sirviendo tacos de coliflor
Una vez que todo esté listo puedes armar tus tacos!
¡ Caliente su tortilla y agregue la coliflor asada , junto con rodajas de aguacate, repollo rojo y una llovizna del aderezo de cilantro y lima!
¡También puedes agregar más cilantro en la parte superior!
Puede almacenar la coliflor asada y el aderezo en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por tres días.
Si quieres un poco de sabor añadido a estos tacos, ¡pruébalos con mi Salsa Búfalo Vegana !
La mejor receta de taco de coliflor
Estos deliciosos tacos de verduras son ahumados, especiados y crujientes, con el mejor aderezo picante y fresco, ¡todo listo en menos de 45 minutos!
La coliflor realmente está comenzando a recibir la atención que merece: es una base perfecta para tantos sabores y texturas.
Algunas otras ideas para aderezos podrían ser lechuga picada, rúcula, aceitunas negras, pimiento rojo asado o tomate.
Intenté cubrir esto con rancho sin lácteos y fue genial; o si quieres un poco de patada, ¡una llovizna de sriracha u otra salsa picante también sería deliciosa!
