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Receta Torta Matera con Crema Pastelera

Receta Torta Matera con Crema Pastelera

Una gran opción para acompañar el mate es la torta matera con crema pastelera.
Además, es realmente muy sencillo prepararla. Conoce a continuación el paso a paso e ingredientes que vas a necesitar para lograrlo.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana
Raciones 8 porciones
Calorías 250 kcal

Equipment

  • 1 Olla
  • 1 Molde N° 24 o similar
  • 2 Bowls
  • 1 Cuchara o espátula

Ingredientes
  

  • 250 ml de Leche (para la crema pastelera)
  • 50 gr de Azúcar (para la crema pastelera)
  • 30 gr de Maicena (para la crema pastelera)
  • 2 Yemas (para la crema pastelera)
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla (para la crema pastelera)
  • 300 gr de Harina leudante
  • 200 gr de Azúcar
  • 150 ml de Leche
  • 50 ml de Aceite
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos con la preparación de la crema pastelera. Coloca la leche en una olla a fuego medio y agrega la mitad de la azúcar. Revuelve bien.
  • En un bowl combina las yemas con la maicena y la otra mitad del azúcar. Bate hasta integrar bien los ingredientes.
  • Cuando la leche de la olla comience a hervir, baja el fuego y vierte la mitad de la misma en el bowl anterior, mientras sigues batiendo.
  • Ve agregando la leche de la olla a la mezcla del bowl y no pares de batir. Una vez que la mezcla esté completa y tenga una buena consistencia, agrega la esencia de vainilla y bate para integrarla.
  • Una vez lista la mezcla, viértala en un recipiente y coloque papel film para que quede sellada al vacío. Deja reposar unos minutos y llévala a la heladera por aproximadamente 2 horas.
  • Cuando ya haya pasado el tiempo aproximado, retire el recipiente de la heladera y bata hasta que la crema adopte una consistencia cremosa. Ya está lista.
  • Para comenzar a preparar la masa de la torta matera con crema pastelera, precaliente el horno a 180 grados, prepare el molde enmantecado y enharinado.
  • Coloque en un bowl el huevo, la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Mezcle estos ingredientes y agrega el azúcar. Sigue batiendo.
  • Ahora será momento de agregar la harina, agregue poco a poco la harina mientras mezcla con la ayuda de una cuchara o espátula.
  • Mezcle hasta que la masa tenga una consistencia firme libre de grumos.
  • Seguidamente, coloca la masa en el molde y acomódala con ayuda de una espátula. Decora la torta con la crema pastelera que preparaste antes. Puedes darle la forma que quieras o simplemente untarla encima. También puedes colocarla en la mitad de la torta, una vez esté cocinada. Para ello solo debes cortarla por la mitad y untar la crema en su interior.
  • Cocina la torta matera con pastelera por 40 minutos a 180 grados. Una vez pasado este tiempo tu torta estará lista. Espera a que se enfríe.

Notas

Recuerda que puedes preparar esta receta de torta matera con crema pastelera como más te guste. Agrega o elimina el ingrediente que creas necesario.
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