¡Esta receta casera fácil de pastel de galleta con chispas de chocolate vegano es tan deliciosa y divertida!
¡Es una galleta de chispas de chocolate vegana gigante cubierta con remolinos de crema de mantequilla de chocolate y chispas de arcoíris!
Este tipo de pasteles siempre fueron mis favoritos mientras crecía; también son deliciosos servidos con una bola de helado de vainilla.
El pastel de cumpleaños ideal y sin complicaciones para niños o adultos por igual, ¡y muy divertido de decorar!
Los pasteles de galletas son súper ricos y una forma divertida de cambiar las cosas de los pasteles normales.
Mi parte favorita es que a todos les encantan las galletas con chispas de chocolate, ¡así que no puedes equivocarte con esta receta!
Decóralo a tu gusto con diferentes glaseados, chispas, velas y más.
Pastel de cumpleaños sin lácteos y sin huevo
La mejor parte de esta receta es que es totalmente libre de lácteos, sin huevo y vegana.
¡Está hecho con solo algunos ingredientes normales de la despensa que probablemente ya tengas a mano!
No hay nada raro en estas galletas, solo necesitan un poco de ayuda de unos palitos de mantequilla vegana y un huevo de lino.
Tan delicioso y perfecto para servir a una multitud, ¡te encantará esta sencilla receta!
INGREDIENTES
- Palitos de mantequilla vegana: siempre me encanta usar palitos de mantequilla vegetal Country Crock, ¡tienen el mejor sabor para hornear!
- Azúcar moreno: para agregar más sabor y la cantidad perfecta de dulzura.
- Huevo de lino: este es un truco súper simple de usar en lugar de un huevo. ¡Agrega humedad y unión!
- Vainilla: cada galleta con chispas de chocolate necesita vainilla.
- Harina para todo uso: siempre puede usar una mezcla de harina sin gluten 1: 1 en su lugar.
- Maicena: esto ayuda a que la galleta tenga una textura ligeramente más apelmazada.
- Bicarbonato de sodio: para ayudar a que se levante el pastel de galletas.
- Sal: para resaltar todos los sabrosos sabores de las galletas.
- Chispas de chocolate: la mayoría de las tiendas tienen chispas de chocolate sin lácteos, incluso si están enumeradas como tales, ¡muchas chispas de chocolate negro son veganas accidentalmente!
- Glaseado de chocolate vegano: ¡también puedes usar glaseado de vainilla o mantequilla de maní!
- Chispitas de arcoíris veganas: ¡me encanta cómo las chispas agregan toques de color y realmente hacen que este pastel sea perfecto para las celebraciones de cumpleaños!
Cómo hacer pastel de galletas vegano
Hacer la masa para galletas
Para hacer este sencillo pastel de galletas casero, comience precalentando el horno y preparando un molde circular para hornear de nueve pulgadas agregando papel de aluminio y engrasándolo ligeramente.
Ahora, para hacer la masa de galletas fácil, simplemente comience mezclando los ingredientes secos en un tazón y reserve.
Luego, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano durante uno o dos minutos, hasta que quede suave y cremoso. Luego agregue el huevo de lino y la vainilla y mezcle nuevamente.
Agregue la mezcla seca a la húmeda y mezcle hasta que se combinen, luego agregue las chispas de chocolate y pulse hasta que se distribuyan uniformemente.
Agregue masa a la bandeja para hornear preparada y agregue más chispas de chocolate en la parte superior, ¡presionándolas suavemente hacia abajo!
Sirviendo pastel de galletas
Hornee durante 20-24 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el pastel, ¡salga limpio!
Permita que la galleta se enfríe por completo, luego transfiérala a un plato para servir.
Si lo desea, agregue algunos remolinos de mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano y algunas chispas veganas de arcoíris.
ALMACENAMIENTO
Este bizcocho se puede conservar en un recipiente hermético durante unos 4-5 días. Si su hogar está en el lado más cálido, le recomiendo guardarlo en el refrigerador.
¡También puede preparar el pastel de galletas uno o dos días antes y luego congelarlo antes de servirlo!
Pastel gigante de galletas heladas caseras
Recientemente me ha encantado hacer este enorme pastel de galletas para casi cualquier ocasión, ¡creo que también será un éxito para las fiestas!
Tan sabroso e increíblemente fácil de hacer desde cero, incluso más fácil que hacer galletas con chispas de chocolate normales.
Si quieres más recetas de galletas veganas con chocolate, prueba estas a continuación:
Galletas de cocina veganas
Galletas veganas de menta y moca
Galletas S’Mores Veganas
Galletas veganas de doble chocolate
Galletas veganas de M&M
Galletas veganas de avena, chocolate y calabaza
