Este es el mejor pan de maíz vegano que existe: ¡es perfectamente dulce, húmedo, desmenuzable y delicioso!
Me encanta mojar pan de maíz recién hecho en sopas calientes o simplemente comerlo con un poco de mantequilla vegana.
Esta receta no contiene huevos ni lácteos, y en su lugar utiliza un simple truco de suero de leche sin lácteos que combina leche vegetal con vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón, si es todo lo que tienes) para cuajar un poco la leche y darle una consistencia similar.
Si prefiere un pan de maíz un poco más rico, también puede reemplazar la leche vegetal con un poco de leche de coco entera sin azúcar, ¡y simplemente agregue el vinagre en su lugar! He probado ambos y prefiero un poco el método de la leche vegetal, ¡pero ambos son deliciosos!
Pan de maíz perfectamente dulce y suave
Para mí, el pan de maíz perfecto es el recién horneado, tibio y ligeramente dulce.
Además tiene que quedar muy suave y esponjoso, que se debe a una buena cantidad de polvo de hornear y un poco de mantequilla vegana para conseguir esa textura perfecta.
¡El pan huele simplemente increíble mientras se hornea, y el aroma persiste durante horas después!
Este también es un pan muy económico para hornear: ¡la harina de maíz es uno de los ingredientes más baratos que puede comprar y hace una buena cantidad de pan! ¡Esto es genial porque creo que el pan de maíz debe hornearse y estar disponible durante todo el invierno para comer bocadillos y calentar sopas!
Me encanta el color marrón dorado del pan de maíz y el sabor sabroso y único que trae a la mesa, ¡realmente no hay nada como eso!
Cómo hacer pan de maíz sin lácteos y sin huevo
Mezclar la masa de pan de maíz
¡Esta es una receta de pan de maíz de un tazón, lo que significa que se unirá y se horneará en muy poco tiempo!
Para comenzar, simplemente precaliente su horno a 400 grados y mezcle todos sus ingredientes secos en un tazón grande.
Mezcle el vinagre y la leche y déjelo reposar de 3 a 5 minutos, luego agréguelo a la mezcla húmeda junto con la mantequilla vegana derretida.
¡Revuelve hasta que esté bien combinado! Si te parece demasiado espeso, añade solo un chorrito más de leche vegetal.
Hornear pan de maíz vegano
Transfiera a un molde para hornear de 8 × 8 ligeramente untado con mantequilla y luego hornee durante 20-25 minutos.
Sabrás que está listo cuando tenga un hermoso color marrón dorado, pero verifica dos veces clavando un palillo en el centro.
Si sale limpio y sin masa, ¡el pan está listo!
Pan de maíz vegano horneado más saludable
Este pan no solo no contiene lácteos ni huevos, sino que tampoco está demasiado lleno de grasa o azúcar. Solo un poco de azúcar de caña y mantequilla vegana agrega todo el sabor que necesita sin convertir este pan en una comida chatarra.
¡Este pan de maíz vegano fácil sería una gran adición a una cena porque es económico, fácil de hacer y transportar, y hace mucho pan!
Dicho esto, encuentro que refrigerar el pan tiende a secarlo, por lo que lo comería lo más rápido posible o al menos dentro de uno o dos días para obtener la mejor textura. También recomendaría dejarlo tapado sobre la encimera para evitar que se seque.
La próxima vez que prepare chili, acompáñelo con este pan para sumergirlo en la sopa. ¡Le ayuda a llenarse y a estirar el chili para muchas más porciones! ¡Feliz horneado!
