¡Estas galletas veganas con chispas de chocolate y mantequilla de maní son increíblemente sabrosas, hinchadas y deliciosas!
Hecho con solo diez ingredientes simples que crean las galletas más masticables de la historia.
Hornear galletas veganas es pan comido, la mayoría de los ingredientes ya son veganos, así que solo necesitarás un poco de mantequilla vegana y algunas semillas de lino molidas.
¡Estos funcionan en lugar de los lácteos y los huevos, pero aún le brindan esa textura y sabor deliciosos que desea en una galleta!
Usar mantequilla de maní en las galletas es un equilibrio delicado.
Desea lo suficiente para empacar las galletas con sabor, pero no tanto como para que se desmoronen.
¡Estas galletas veganas con chispas de chocolate y mantequilla de maní tienen el equilibrio perfecto de mantequilla y mantequilla de maní para lograr el equilibrio ideal de textura y sabor!
Sin embargo, recomiendo encarecidamente no usar mantequilla de maní natural para estas galletas, obtendrá una textura mucho mejor con una marca como Jif.
La mejor receta de galletas veganas de chocolate y maní
Estas galletas sin lácteos son la combinación perfecta de mantequilla de maní masticable y chispas de chocolate hinchadas.
Los dos son sabores tan complementarios y son absolutamente irresistibles, ¡especialmente cuando se sirven calientes!
Soy un gran admirador de hacer que todas mis recetas sean lo más familiares posible y no enfocarme en ingredientes extraños o costosos.
Las semillas de lino y la mantequilla vegana son artículos asequibles y comunes en las tiendas de comestibles, y también funcionan perfectamente para hornear, ¡definitivamente mis sustitutos!
Ingredientes:
- Harina para todo uso: blanqueada o sin blanquear, ambas funcionan.
- Mantequilla vegana: asegúrese de usar barras de mantequilla y no de una tina.
- Mantequilla de maní: uso mantequilla de maní no natural como Jif, la natural no daría el mismo resultado. Usé crujiente para obtener aún más textura, pero cremoso está bien.
- Azúcar moreno: me encanta usar solo azúcar moreno en estas galletas, las hace súper masticables y agrega sabor.
- Vainilla: agrega toneladas de sabor.
- Huevo de lino: ¡un sustituto de huevo simple y efectivo!
- Bicarbonato de sodio y polvo de hornear: la combinación hace que las galletas hinchadas sean perfectas.
- Sal: solo una pizca para resaltar todos los maravillosos sabores.
- Chispas de chocolate veganas: puedes encontrar chispas de chocolate sin lácteos en la mayoría de las tiendas, ¡o simplemente cortar una barra de chocolate negro!
Cómo hacer galletas veganas fáciles
Hacer la masa para galletas
Para comenzar a hacer estas deliciosas galletas veganas de mantequilla de maní y chocolate, comience por precalentar el horno a 350 grados F.
Luego, mezcle los ingredientes secos en un tazón y reserve.
En otro tazón, mezcle el azúcar, la mantequilla y la mantequilla de maní hasta que quede suave.
Recomiendo usar una batidora eléctrica si tiene una, pero también puede hacerlo a mano batiendo vigorosamente.
Vierta lo seco en lo húmedo y mezcle hasta que se combinen, luego agregue las chispas de chocolate.
La masa puede estar un poco desmenuzada, pero se unirá fácilmente en tus manos.
Tome tres cucharadas de masa y enróllelas en bolas con las palmas de las manos, sin necesidad de aplanarlas.
Esta receta debe rendir unas diez galletas grandes .
Luego coloque dos pulgadas de distancia en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio.
Puede agregar algunas chispas de chocolate más a la parte superior por estética, pero esto no es necesario.
Hornear galletas veganas
Finalmente, hornee durante 14-16 minutos o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes.
También me gusta presionar suavemente el centro de una galleta, y si vuelve a salir, sé que ya está lista.
Deje que las galletas se enfríen durante cinco minutos y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar y disfrute.
Galletas de mantequilla de maní con chocolate sin lácteos
Estas galletas amigables con los alérgenos están listas en poco tiempo y son perfectas para veganos y no veganos por igual.
También puede sustituir una mezcla de harina sin gluten 1: 1 si lo desea.
Las chispas de chocolate sin lácteos también están disponibles en la mayoría de las tiendas, pero siempre puedes cortar una barra de chocolate para hornear para obtener trozos de chocolate.
Para el almacenamiento, recomendaría mantener estas galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por cinco días.
También se pueden congelar hasta por tres meses, ¡son deliciosos cuando se descongelan ligeramente o se calientan en el microondas!
