Panqueques salados rellenos vegetarianos

¿Quieres aprender a preparar panqueques salados rellenos vegetarianos? Si la respuesta es sí, entonces sigue leyendo este artículo en el que te enseñamos a hacerlo de una forma sencilla y en pocos minutos.

panqueques salados rellenos vegetarianos

Para aquellas personas que sean vegetarianas o no quieran consumir demasiadas calorías, esta receta les encantará. Hoy combinaremos una amplia variedad de verduras para lograr como resultado unos panqueques vegetarianos realmente exquisitos que enamorarán tu paladar.

A continuación te enseñamos sus ingredientes y paso a paso para prepararlos de forma sencilla y en pocos minutos. ¿Qué estás esperando? ¡Es hora de cocinar!

Ingredientes necesarios

Para un total de 4 personas utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 75 Gr de harina de trigo
  • 200 Ml de leche
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada pequeña de sal
  • 1/2 Cucharada sopera de azúcar
  • 2 Cucharadas soperas de mantequilla

Para el relleno:

  • 1 Pimentón rojo
  • 1/2 Calabacín
  • 1/2 Cebolla grande
  • 1 Tomate
  • 2 Champiñones
  • 50 Gr de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Paso a paso:

  • Para comenzar con la preparación de tu receta de panqueques salados rellenos vegetarianos, vas a colocar en un bold los siguientes ingredientes: la harina, el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche.
  • Estos ingredientes los comenzarás a mezclar hasta que logres una contextura libre de grumos.
  • El siguiente paso es cortar todas las verduras que vas a utilizar. El tomate y la cebolla los vas a cortar en pequeños cubos, el calabacín en tiras muy finas, los dos champiñones en lonjas finas y por último, el pimiento rojo en tiras finas.
  • Para seguir con la preparación de tu receta, vas a tomar una sartén a la que le colocarás un poco de mantequilla y la colocarás a fuego medio. En ella vas a colocar, con la ayuda de una cuchara, la mezcla que realizaste anteriormente.
  • Debes poner una cantidad suficiente teniendo en cuenta que cuanto más pongas, más gruesos serán tus panqueques. La idea es que con aquella mezcla puedas preparar, al menos, 4 masas de panqueques grandes.
  • Cuando coloques una porción de la mezcla en la sartén, vas a cocinarlo de un lado y al cabo de unos pocos minutos lo darás vuelta para cocinarlo por el otro lado. Puedes ayudarte con una espátula de cocina.
  • Una vez las masas de tus panqueques salados rellenos vegetarianos estén listas, vas a comenzar a cocinar en otra sartén a fuego medio y con aceite de oliva, todas tus verduras.
  • Es importante que primero coloques el tomate y la cebolla picada, remuevas por unos minutos, agregues sal y pimienta y luego colocarás las verduras restantes.
  • Una vez todas las verduras se están cocinando, es momento de esperar unos 8 minutos mientras remueves de a ratos.
  • Cuando el tiempo haya pasado, solo te resta retirar del fuego y comenzar a rellenar tus panqueques.
  • Para lograrlo, vas a colocar relleno en el medio de la masa y por encima puedes colocar un poco de queso parmesano. Para finalizar, vas a doblar tu panqueque para que quede ”cerrado” y tenga una mejor imagen.
  • Te recomendamos que aproveches el caliente de tu relleno para que estos tengan un mejor sabor.

Hecho todo esto tu receta ya estará lista para que comiences a degustarla. Si quieres puedes acompañar esta receta de panqueques salados rellenos vegetarianos con la salsa de tu preferencia. ¡Tu eliges!

Receta
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Nombre de la receta:
Panqueques Salados Rellenos Vegetarianos
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