Panqueques salados rellenos vegetarianos

¿Quieres aprender a preparar panqueques salados rellenos vegetarianos? Si la respuesta es sí, entonces sigue leyendo este artículo en el que te enseñamos a hacerlo de una forma sencilla y en pocos minutos.

Para aquellas personas que sean vegetarianas o no quieran consumir demasiadas calorías, esta receta les encantará. Hoy combinaremos una amplia variedad de verduras para lograr como resultado unos panqueques vegetarianos realmente exquisitos que enamorarán tu paladar.

panqueques salados rellenos vegetarianos

A continuación te enseñamos sus ingredientes y paso a paso para prepararlos de forma sencilla y en pocos minutos. ¿Qué estás esperando? ¡Es hora de cocinar!

Ingredientes necesarios

Para un total de 4 personas utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 75 Gr de harina de trigo
  • 200 Ml de leche
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada pequeña de sal
  • 1/2 Cucharada sopera de azúcar
  • 2 Cucharadas soperas de mantequilla

Para el relleno:

  • 1 Pimentón rojo
  • 1/2 Calabacín
  • 1/2 Cebolla grande
  • 1 Tomate
  • 2 Champiñones
  • 50 Gr de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Paso a paso:

  • Para comenzar con la preparación de tu receta de panqueques salados rellenos vegetarianos, vas a colocar en un bold los siguientes ingredientes: la harina, el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche.
  • Estos ingredientes los comenzarás a mezclar hasta que logres una contextura libre de grumos.
  • El siguiente paso es cortar todas las verduras que vas a utilizar. El tomate y la cebolla los vas a cortar en pequeños cubos, el calabacín en tiras muy finas, los dos champiñones en lonjas finas y por último, el pimiento rojo en tiras finas.
  • Para seguir con la preparación de tu receta, vas a tomar una sartén a la que le colocarás un poco de mantequilla y la colocarás a fuego medio. En ella vas a colocar, con la ayuda de una cuchara, la mezcla que realizaste anteriormente.
  • Debes poner una cantidad suficiente teniendo en cuenta que cuanto más pongas, más gruesos serán tus panqueques. La idea es que con aquella mezcla puedas preparar, al menos, 4 masas de panqueques grandes.
  • Cuando coloques una porción de la mezcla en la sartén, vas a cocinarlo de un lado y al cabo de unos pocos minutos lo darás vuelta para cocinarlo por el otro lado. Puedes ayudarte con una espátula de cocina.
  • Una vez las masas de tus panqueques salados rellenos vegetarianos estén listas, vas a comenzar a cocinar en otra sartén a fuego medio y con aceite de oliva, todas tus verduras.
  • Es importante que primero coloques el tomate y la cebolla picada, remuevas por unos minutos, agregues sal y pimienta y luego colocarás las verduras restantes.
  • Una vez todas las verduras se están cocinando, es momento de esperar unos 8 minutos mientras remueves de a ratos.
  • Cuando el tiempo haya pasado, solo te resta retirar del fuego y comenzar a rellenar tus panqueques.
  • Para lograrlo, vas a colocar relleno en el medio de la masa y por encima puedes colocar un poco de queso parmesano. Para finalizar, vas a doblar tu panqueque para que quede ”cerrado” y tenga una mejor imagen.
  • Te recomendamos que aproveches el caliente de tu relleno para que estos tengan un mejor sabor.

Hecho todo esto tu receta ya estará lista para que comiences a degustarla. Si quieres puedes acompañar esta receta de panqueques salados rellenos vegetarianos con la salsa de tu preferencia. ¡Tu eliges!

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Receta
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Nombre de la receta:
Panqueques Salados Rellenos Vegetarianos
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