Si hay algo que caracteriza a los canelones es que se trata de una comida muy versátil. Por lo general, estamos acostumbrados a ver canelones rellenos de carne, pero ¿algunas vez llegaste a probar la receta de canelones de verdura?
En esta ocasión te enseñaremos a prepararlos de forma sencilla.

Ingredientes para preparar la receta de canelones de verdura
Cantidad de canelones: 16
- Sal
- Agua
- Perejil
- 2 Puerros
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 16 láminas de masa
- Nuez moscada
- 500 Ml de leche
- 50 Gr de pan rallado
- 50 Gr de queso rallado
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Cucharada de harina
- Aceite de oliva extra virgen
La receta canelones de verdura se trata de una excelente alternativa para aquellas personas que desean disfrutar de este excelente plato y comer de manera saludable simultáneamente.
Esto te permitirá utilizar los ingredientes de tu preferencia o simplemente los que tengas a tu alcance. Además de esto, te sorprenderás de lo fácil que resulta preparar una receta de canelones de verdura, a continuación te enseñamos cómo.
¿Cómo hacer canelones de verdura?
Para preparar la receta de canelones con verduras, sigue los siguientes pasos y lo lograrás en muy poco tiempo. ¡A cocinar!
- Toma una cazuela, agrega agua abundante y ponla a hervir. A esta agua le vas a agregar una pizca de sal y un poco de aceite de oliva extra virgen.
- Cuando el agua ya esté hirviendo, comienza a agregar las láminas de pasta y cocínalas tomando en cuenta las indicaciones de la marca fabricante.
- Mantente removiendo el agua con la intención de las láminas no se peguen. Luego de que estén listas, retíralas del fuego y escúrrelas separadas en un plato.
- Comienza a picar las cebollas, las zanahorias y los puerros previamente lavados para luego colocarlos sobre una sartén y sofreír con un poco de aceite de oliva extra virgen. Agrégale una pizca de sal.
- A estos ingredientes les vas a añadir un poco de vino y luego el pan rallado. Cuando tu mezcla esté lista, es momento de comenzar a rellenar tus canelones.
- Toma las láminas de pasta y comienza a rellenarlas con la mezcla de verduras, enróllalas y colócalas en una fuente de aluminio para hornos.
- Luego de haber armado tu receta de canelones de verdura, entonces debes comenzar a hacer la salsa bechamel.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y añade un poco de harina todo uso. Seguidamente, agrega poco a poco la leche de tu preferencia y remueve continuamente.
- Agrégale un poco de nuez moscada rallada a tu salsa bechamel y cuando esté lista, viértela por encima de todos tus canelones.
- Luego de haberlo hecho, coloca el queso rallado por encima de la superficie de tu receta de canelones de verdura y llévalos al horno a una temperatura de 180° C por 10 minutos.
- Después de todo este procedimiento, solo tienes que retirar del horno y dejar que tus canelones se enfríen un poco para luego comenzar a degustar.
Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de verduras al momento de elaborar tu receta canelones rellenos de verdura, además de que puedes añadir otro tipo de condimentos como pimienta o ajos para potenciar el sabor de tus deliciosos canelones rellenos.
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