Receta canelones de acelga

La acelga es muy conocida por tratarse de un vegetal que se caracteriza por ser muy económico, además de estar compuesto por un alto nivel nutricional, siendo esta la razón por la que hoy te vamos a enseñar cómo hacer una deliciosa receta canelones de acelga. ¡Sigue leyendo!

receta canelones de acelga

La acelga es un vegetal rico en vitaminas, fibras y minerales, además de que es capaz de aportar un porcentaje mínimo de calorías. Precisamente por esta razón es que la acelga se utiliza en una interesante cantidad de recetas, ya que ofrece muchos beneficios al organismo.

Si eres amante de los canelones, pero estas cansado de probar el mismo relleno, te invitamos a que aprendes a elaborar esta deliciosa receta de canelones de acelga que seguramente te encantará desde el primer momento en que los pruebes.

Ingredientes necesarios para la receta de canelones de acelga

Para preparar 16 canelones necesitaremos:

  • 2 Cebollas
  • 2 Berenjenas
  • 16 Láminas de pasta
  • 250 Ml de agua
  • 2 Pimientos rojos
  • 3 Manojos de acelga
  • 300 Gr de queso parmesano
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra molida

¿Cómo hacer canelones de acelga?

  • El paso principal que debes hacer al momento de comenzar a elaborar tu receta de canelones con acelga es hervir en una cazuela con agua y sal, las láminas de pasta o de canelones.
  • Una vez estén listas, debes ponerlas a escurrir sobre un plato y apartarlas hasta el momento de su relleno.
  • Seguidamente, debes comenzar a limpiar las acelgas que vayas a utilizar y luego también deberás hervirlas en una cazuela con agua hasta que adopten una contextura suave. Esta cocción lleva aproximadamente 20 minutos.
  • A continuación, lava muy bien las berenjenas y pícalas en rodajas, mientras que las cebollas debes picarlas en cuadritos.
  • Toma una sartén y agrega un poco de aceite de oliva extra virgen. Allí, debes comenzar a sofreír las cebollas. Agrégale la cantidad de sal y pimienta negra que prefieras.
  • Cuando las cebollas estén transparentes, agrega los pimientos rojos previamente picados. Si deseas potenciar el sabor de tu receta de canelones de acelga, puedes agregar a esta mezcla un poco de pimiento verde o puerro.
  • Ahora, es momento de agregar las berenjenas. Mantente removiendo los ingredientes para que se integren por completo.
  • Pica las acelgas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla de la sartén. Remueve por unos minutos y cuando ya tengas lista tu mezcla, retírala del fuego.
  • Una vez tengas lista la mezcla, comienza a rellenar tus canelones y colócalos sobre una fuente de aluminio para hornos.
  • Luego de tener los canelones listos, llévalos al horno a una temperatura de 180°  C, por aproximadamente 10 minutos.
  • Al retirar del horno, agrega sobre la superficie de los canelones el queso parmesano y si lo deseas, lleva la fuente de nuevo al horno por un par de minutos más.
  • Al retirar del horno, ya tendrás lista tu receta canelones de acelga que podrás acompañar con una deliciosa salsa bechamel. Esta salsa se encargará de potenciar el gusto de tus deliciosos canelones.

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Receta
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Receta Canelones de Acelga
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