¡Esta deliciosa salsa de espagueti vegetariana es tan buena como parece!
¡Una mezcla de tomates, hierbas, sabroso tempeh y vegetales mixtos para obtener la mejor salsa casera para pasta llena de sabor!
Esta receta es una salsa de pasta vegana fácil que es perfecta para servir con los fideos que tengas o para usar en lasaña.
Abundante, sabroso, con hierbas y rico en proteínas, ¡todo sin lácteos ni carne!
Por lo general, prefiero una salsa más espesa para mi receta de salsa de espagueti vegana, por lo que puede agregar agua según sea necesario mientras prepara esto para obtener la consistencia de su preferencia.
¡Una cosa que me encanta de esta salsa de espagueti vegetariana es que es muy amigable con la despensa!
Casi todos los ingredientes se pueden guardar en la despensa hasta que necesites usar las verduras y el tempeh sobrantes.
Si desea una salsa roja más simple, también se cocina deliciosamente sin verduras ni tempeh.
Simplemente agregue una pizca de cebolla y ajo en polvo si lo tiene y, de lo contrario, siga la receta: hará una deliciosa salsa de tomate casera.
Cómo hacer salsa de pasta marinara vegana
Hacer la base de salsa vegana
Para comenzar a hacer esta salsa de pasta vegana , comienza cocinando el tempeh y el aceite hasta que estén dorados.
Esto es importante porque el tempeh crudo tiene un fuerte sabor a tierra, y al freírlo ligeramente se vuelve súper sabroso y la alternativa sin carne perfecta para la salsa vegana para pasta.
Luego agregue las cebollas y las verduras y cocine durante cinco a siete minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue el ajo y cocine otro minuto o dos hasta que esté fragante.
Agregue la pasta de tomate, las hierbas y la sal y la pimienta y revuelva bien todo, cocinando durante aproximadamente un minuto, nuevamente hasta que esté fragante.
Luego agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el azúcar y el agua y revuelva bien.
Lleve todo a ebullición suave y luego reduzca el fuego a medio/bajo durante quince a veinte minutos, revolviendo con frecuencia.
Después de que todos los sabores se hayan marinado juntos, mézclalos con tu pasta favorita o utilízalos para lasaña casera y ¡disfrútalos!
Sirviendo esta Receta de Salsa de Espagueti Vegana
¡Puedes tirar algunos fideos cocidos directamente en la sartén para la forma más fácil de cavar!
O simplemente puede verter la salsa sobre los fideos. Me encanta esta opción porque realmente puede ver cuán espesa y abundante es la salsa.
Siempre recomiendo servir salsa de pasta casera con hierbas frescas si las tiene, ¡agrega un agradable toque de color y sabor!
Puede almacenar esta salsa para pasta sola o mezclada con fideos hasta por cuatro o cinco días.
También puede congelar la salsa sola en un recipiente seguro para el congelador hasta por tres meses.
La mejor receta de salsa de pasta vegetariana
Esta es mi receta favorita de salsa para pasta vegana: se necesitan un par de pasos adicionales para obtener la textura y el sabor perfectos, pero vale la pena.
Esto es perfecto para niños y adultos; omnívoros o veganos!
Si quieres aún más sabor, puedes dejar que se cocine hasta por dos horas y todo se marinará mucho más.
Solo para asegurarse de cocinarlo a baja temperatura y revisarlo de vez en cuando para ver si se necesita más agua y para evitar que se queme.
Ingredientes:
- Tempeh: mi alternativa favorita a la carne y la opción perfecta para la salsa para pasta sin carne.
- Verduras: usé pimiento verde y calabacín, ¡pero realmente puedes agregar lo que quieras!
- Tomates: usé una mezcla de tomates cortados en cubitos, salsa de tomate y pasta de tomate para obtener la textura perfecta.
- Cebolla y ajo: ¡el alimento básico para cualquier salsa de pasta casera!
- Hierbas: esta receta utiliza albahaca seca, tomillo y orégano. ¡Siempre puedes sustituirlo por fresco, solo saborea al gusto!
- Sal / Pimienta: solo un poco resalta todos los sabores de la salsa.
- Azúcar: se necesita muy poco para ayudar a equilibrar los sabores ácidos.
- Aceite: una llovizna de aceite ayuda a dorar el tempeh y le da a las verduras un gran sabor.
- Agua: use un poco según sea necesario, solo para diluir la salsa, ya que es bastante espesa.
