¡Esta deliciosa receta vegana de espagueti está repleta de textura, sabor y hierbas!
Tiene una salsa de pasta sin carne súper sabrosa y muchas verduras verdes.
Es el espagueti perfecto a base de plantas con toneladas de sabor, y todo hecho desde cero.
¡Te va a encantar esta receta casera de espaguetis con verduras!
Esta sabrosa receta de espaguetis veganos está llena de sabores de albahaca, tomillo, orégano, cebolla y ajo.
La salsa para pasta es increíblemente fácil de hacer y marca la diferencia en esta receta de comida reconfortante.
Ya sea que sea vegano, vegetariano, a base de plantas o simplemente esté interesado en probar algo nuevo, ¡esta receta es un excelente plato para todos!
Pasta de espagueti vegetariana sin carne
Esta receta vegetariana de espagueti está hecha con tempeh cortado en cubitos en lugar de carne molida y no necesita lácteos.
El tempeh tiene una textura tan abundante y se fríe perfectamente, siempre lo prefiero a cualquier tipo de carne molida alternativa.
Siempre puede cubrir la pasta con parmesano sin lácteos, perejil o hojuelas de pimiento rojo.
¡Opté por albahaca fresca, que es mi forma favorita de servir este plato! ¡Prueba mi receta de ravioles veganos caseros a continuación para obtener más pasta vegana deliciosa!
Ingredientes para esta receta de pasta sin carne:
- Espagueti : usé regular, pero puedes optar por trigo integral o arroz integral.
- Tomates : ¡utilicé una combinación de cubitos, triturados, salsa y pasta! La combinación da como resultado una salsa agradable y espesa, pero puede sustituirla con aproximadamente 40 oz. salsa marinara si lo desea.
- Cebolla y ajo : ¡la base de cualquier buen espagueti casero!
- Pimiento verde : se corta en cubitos y se agrega a la salsa para agregar sabor y textura.
- Albahaca – Usé un pequeño puñado de fresco para esta receta, pero seco está bien.
- Tomillo : agrega una tonelada de sabor y profundidad.
- Orégano : ¡siempre necesario en los platos de pasta a base de tomate!
- Tempeh : se corta en cubitos y se usa como una alternativa de carne molida, también se puede usar un sustituto vegano de carne molida.
- Calabacín : también se pueden usar champiñones, calabaza amarilla, espinacas, etc.
- Azúcar : opcional, solo un ligero espolvoreado ayuda a redondear los sabores.
- Aceite : cualquier aceite neutro está bien, usé oliva.
- Agua – según sea necesario para diluir la salsa.
- Sal/Pimienta – al gusto.
Cómo hacer espaguetis veganos
Preparación de la base de espagueti
Para hacer esta deliciosa receta vegana de espagueti, comienza cocinando los fideos de espagueti de acuerdo con su paquete.
Luego agregue el aceite y el tempeh a una sartén de paredes altas a fuego medio, ¡esto es lo que hace que los espaguetis sin carne sean tan buenos!
Cocine durante tres minutos, revolviendo con frecuencia, luego agregue la cebolla picada, el pimiento y el calabacín si los usa.
Esto se cocinará durante cinco a siete minutos, y luego agregará el ajo durante el último minuto y revuelva bien.
Agregue la pasta de tomate, las hierbas, la sal y la pimienta y mezcle bien, cocinando esto por otro minuto.
Terminar y servir espaguetis veganos
Ahora agregue los tomates cortados en cubitos, los tomates triturados, la salsa de tomate, el azúcar y el agua y mezcle muy bien.
Querrá llevar esto a fuego lento y luego reducir el fuego a medio bajo durante quince a veinte minutos.
¡Revuelve ocasionalmente mientras todos los sabores se marinan!
Es posible que deba colocar una tapa encima si comienza a burbujear demasiado.
Sirva sobre fideos cocidos o revuelva todo junto.
¡Disfruta de la mejor receta de espaguetis veganos!
La mejor receta de espagueti vegetariano
Esta receta de espagueti vegetariano tiene pimiento verde picado y calabacín picado en la salsa.
Esto agrega una gran textura y también es una forma sabrosa de agregar algunas verduras a su dieta.
¡También puedes hacer esto con calabaza amarilla, espinacas o champiñones!
Consejos para esta receta vegetariana de espagueti:
- Guarde los espaguetis en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4-5 días.
- ¡Sustituya la pasta normal por trigo integral o arroz integral!
- Sirva esta pasta con pan de ajo, ensalada o sola.
- Si está en apuros, puede sustituir todos los ingredientes de tomate en esta receta por alrededor de 40 oz. de salsa marinara.
