¡Esta pasta vegana de limón es sorprendentemente sabrosa y muy fácil de hacer!
Para esta receta, menos es más: los ingredientes más simples hacen la receta de pasta más deliciosa, fresca y cremosa.
Leche de coco cremosa, rica mantequilla vegana, ajo, parmesano vegano, perejil y jugo y ralladura de limón recién exprimido.
Todo se arremolinó en pasta de espagueti y se cubrió con aún más bondad además de pimienta negra recién molida.
¡Querrás hacer esta pasta una y otra vez!
La mejor parte de esta pasta es lo económica y deliciosa que es.
Los limones, el ajo, las hierbas y la pasta son algunos de los ingredientes más asequibles que puedes comprar, y con solo un poco de técnica crean la receta de pasta más deliciosa.
Además, está listo en menos de 30 minutos y todo mezclado en una olla, ¡perfecto para las noches de semana sin complicaciones!
Si bien es súper delicioso por sí solo, ¡siéntete libre de agregar cualquier proteína vegana como pollo vegano, tofu frito, carne desmenuzada o tempeh!
INGREDIENTES
- Espagueti: ¡cualquier pasta funcionará!
- Mantequilla vegana: me encanta la mantequilla vegetal Country Crock, ¡pero usa tu marca favorita!
- Ajo – ¡El ajo fresco picado es lo mejor!
- Limón – Usarás la ralladura y el jugo de un limón.
- Leche de coco: use leche de coco entera en lata.
- Sal y pimienta: ¡al gusto, la pimienta negra recién molida es lo mejor!
- Agua de pasta: ¡asegúrese de guardar un poco antes de escurrir para ayudar a diluir la salsa! Si lo olvida, está bien, solo use agua.
- Parmesano vegano: ¡se puede encontrar en la mayoría de las tiendas!
- Perejil – Lo mejor es recién picado.
Cómo hacer pasta de limón sin lácteos
Hacer la salsa de fideos con crema de limón
Para hacer esta salsa de pasta cremosa fácil, comience cocinando su pasta de acuerdo con su paquete hasta que esté al dente.
Luego, en una sartén grande a fuego medio, cocina la mantequilla vegana, el ajo picado y la ralladura de limón durante unos 30 segundos hasta que se caliente por completo.
Agregue la leche de coco, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto y cocine uno o dos minutos más.
Sirviendo pasta de limón, ajo y hierbas
Finalmente, agregue la pasta cocida, el queso parmesano vegano y aproximadamente 1/4 taza del agua de la pasta.
Mezcle bien y agregue más agua de pasta si es necesario para diluir la salsa a su consistencia preferida.
Retire del fuego y mezcle con el perejil recién picado.
Entonces ya está. Sirva sus fideos de limón con más perejil fresco, ralladura de limón, queso parmesano vegano y pimienta negra molida encima si lo desea y ¡disfrútelo! Siéntase libre de agregar algunas hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de especia también.
Si bien creo que se disfruta mejor caliente, ¡también puedes servir esta pasta fría y tiene un gran sabor fresco!
ALMACENAMIENTO
Esta pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
