¡Estas son las mejores galletas veganas de mantequilla de maní!
Suave, masticable, dulce, simple, lleno de mantequilla de maní y muy fácil de hacer.
Fácilmente uno de los postres más icónicos y agradables que puedes hacer, ¡estas galletas son un gran éxito!
Ni siquiera se nota que son completamente veganos y a base de plantas, y son tan sabrosos e irresistibles como siempre.
Siempre he pensado en las galletas de mantequilla de maní como únicas pero perfectas para cualquier ocasión.
¡Tienen un sabor tan clásico y se ven tan hermosos con el diseño entrecruzado en la parte superior!
También tienen un ligero brillo gracias a una rápida capa de azúcar justo antes de hornear.
También puede optar por algo un poco más brillante simplemente espolvoreando azúcar sin refinar encima.
¡Ambos se ven hermosos y agregan una dulzura extra a las galletas sin ser abrumadores!
Receta fácil de galletas veganas de mantequilla de maní
La galleta de mantequilla de maní perfecta, en mi opinión, tiene que ser súper masticable por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Hay un equilibrio perfecto que puede ser difícil de alcanzar al hornear, porque a veces no parece que estén listos cuando en realidad lo están.
El truco es hornearlos hasta que los bordes y el fondo estén ligeramente dorados, porque terminarán de cocinarse cuando se enfríen fuera del horno.
Si le gustan las galletas un poco más crujientes, siéntase libre de hornearlas uno o dos minutos más que en las instrucciones, ¡pero me encanta el centro masticable!
Usé mantequilla de maní crujiente para esta receta vegana de galletas de mantequilla de maní , agrega una textura agradable y me gustan los trocitos de maní en la masa.
Ingredientes de la galleta de mantequilla de maní:
- Harina para todo uso sin blanquear: puede sustituir cualquier tipo de harina o mezcla de harina sin gluten.
- Azúcar: me gusta usar mitad de azúcar blanca y mitad morena, pero puedes usar cualquiera o.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: el uso de ambos en esta receta ayuda a que las galletas crezcan y obtengan la textura perfecta.
- Mantequilla de maní: siéntase libre de sustituirla por mantequilla de girasol o mantequilla de almendras.
- Mantequilla vegana: usé palitos de mantequilla vegana derretida para esta receta, la mantequilla de la tina tiene un mayor contenido de agua.
- Leche vegetal: literalmente, cualquier tipo está bien. Siempre tengo avena y almendras a mano.
- Vainilla: la vainilla agrega mucha profundidad y sabor a estas galletas.
- Sal: solo una pizca de sal ayuda a resaltar todo el sabor de estas galletas.
Cómo hacer galletas veganas de mantequilla de maní
Hacer la masa de galleta vegana
¡La parte más fácil de esta receta a base de plantas es el hecho de que solo necesitas un tazón para hacer la masa!
Precaliente su horno a 350 grados F y simplemente agregue su azúcar, mantequilla de maní, mantequilla vegana derretida, leche vegetal y vainilla en un tazón.
Mezcle bien y luego tamice la harina, las levaduras y la sal y mezcle bien nuevamente.
En este punto, la masa debería poder trabajarse con las manos, pero si encuentra que está un poco pegajosa (dependiendo del tipo de mantequilla de maní que use), puede agregar una o dos cucharadas adicionales de harina o dejarla reposar en el refrigerador. durante 15-30 minutos.
Dar forma y hornear galletas de mantequilla de maní
Cuando esté listo, tome 2 cucharadas de masa y forme bolas con las palmas de las manos.
¡Utilizo una pala para galletas con un disparador de liberación para que sea más fácil!
Enrolle en azúcar si lo desea y luego colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Tome un tenedor y haga un patrón entrecruzado mientras los presiona suavemente hacia abajo lo suficiente para hacer la impresión.
Hornee durante 14-16 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y en el fondo.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar y ¡disfrútelas!
Galletas de mantequilla de maní fáciles de masticar
Estas fáciles galletas veganas de mantequilla de maní son perfectamente masticables y húmedas sin lácteos ni huevos.
¡La mantequilla de maní agrega el sabor y también se agrega como aglutinante en la masa!
Me gusta agregar un poco de vainilla y mantequilla vegana para agregar más riqueza y profundidad a las galletas.
Para darle un poco de sabor adicional, también me encanta usar azúcar de caña mitad morena y mitad blanca para esta receta.
Para almacenar estas galletas veganas de maní:
- Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 5 a 7 días para obtener la mejor textura.
- Las galletas se pueden congelar hasta por 3 meses en bolsas para congelar.
- Para hacerlos con anticipación, puede mantener la masa en el refrigerador hasta por 2 días, ¡simplemente retírela unos 30-45 minutos antes de hornear!
