Esta receta vegana de tofu y verduras es la cena ideal entre semana, ¡tan fácil y sabrosa!
Las cenas en sartén son muy convenientes y, con los ingredientes correctos, pueden ser increíblemente sabrosas con un mínimo esfuerzo.
Esta receta tiene sabores de mostaza Dijon, jugo y ralladura de limón, romero, ajo, pimentón ahumado, aceite de oliva y más.
Todo viene junto con tofu marinado, espárragos, papas y cebollas, así como la salsa de su elección (tzatziki vegano, hummus, etc.).
Siempre he sido fanático de las cenas en sartén, aunque encontrar versiones veganas o vegetarianas no siempre ha sido fácil, ¡por eso estoy tan emocionado de compartir esta sabrosa receta!
Si lo último que quiere hacer algunas noches es preparar la cena, opte por una receta de tofu en sartén como esta y ¡tendrá más tiempo para hacer otras cosas!
¡Sin mencionar que esta receta también es súper económica!
INGREDIENTES
- Tofu extra firme: extra firme es importante para esta receta, asegúrese de presionarlo bien para eliminar la humedad.
- Espárragos – ¡Solo asegúrate de romper los extremos duros!
- Patatas: de cualquier tipo, mi favorita es la dorada o la roja.
- Cebolla – ¡Esto agrega un poco de sabor extra y me encanta el sabor de la cebolla al horno!
- Marinada de tofu: la mejor marinada hecha con dijon, romero, aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado, limón y sal y pimienta. También tiene un poco de maicena para agregar algo de textura al tofu al hornear.
- Tzatziki vegano o hummus para servir: recomiendo encarecidamente el tzatziki, ¡los sabores combinan muy bien con este plato! Si no puede comprarlo o prepararlo, ¡el hummus o su salsa favorita también funcionarán!
Cómo hacer una cena vegana de tofu asado
Preparando el tofu
Comience esta receta preparando su tofu: presiónelo y córtelo en cubos.
Luego mezcle su marinada y mezcle el tofu para cubrir uniformemente.
Agrega la maicena, vuelve a mezclar y deja reposar y marinar mientras preparas las papas.
Asar las patatas y los espárragos
Precaliente su horno a 425 grados F.
Luego mezcle los cubos de papa en 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue sal y pimienta al gusto y colóquelos en una bandeja para hornear.
Hornee durante 15 minutos, retire y escurra las papas, luego agregue el tofu y las cebollas. Agregue una cucharada de aceite de oliva a las cebollas.
Hornear durante 15 minutos, retirar y añadir los espárragos. Añadir una cucharada de aceite de oliva a los espárragos.
Hornea unos 15-20 minutos finales y ¡listo!
Sirviendo Pan Tofu y Verduras
¡Mi forma favorita de servir esta cena en sartén es con tzatziki sin lácteos!
Trader Joe’s vende esto y es increíble, o puede intentar hacer el suyo propio con esta receta .
De lo contrario, también puede servir esto con hummus o su salsa para servir favorita, ¡disfrútelo!
ALMACENAMIENTO
Esta receta se disfruta mejor fresca, pero puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos cuatro o cinco días. ¡Lo calentaría en una sartén con un poco de aceite de oliva para obtener mejores resultados, o lo hornearía hasta que se caliente!
Salteado de tofu vegetariano al horno
Si bien el tofu no se vuelve increíblemente crujiente en esta receta, tiene una deliciosa textura horneada y la marinada realmente lo lleva al siguiente nivel.
Siempre puedes freír el tofu con un poco de aceite de oliva y maicena de antemano para agregar un poco más de crocante, pero no lo encontré necesario.
La conveniencia y el delicioso sabor horneado de esta cena son insuperables, ¡es un habitual en mi casa con verduras rotativas!
No solía amar el tofu, ¡pero eso fue antes de que aprendiera lo versátil y sabroso que puede ser! Si te encanta esta receta, prueba mi tofu naranja , tofu teriyaki , tofu barbacoa coreana o tofu pad thai a continuación .
