¡Esta receta vegana de nudos de ajo es tan esponjosa, sabrosa y fácil de hacer!
Relleno con sabor a ajo, aceite de oliva en lugar de mantequilla y perejil.
¡También están hechos con levadura instantánea para una receta de pan más rápida y sin complicaciones!
Estos nudos de ajo fáciles son el aperitivo o refrigerio perfecto. ¡Me encanta servir el mío con un plato poco profundo de aceite de oliva, balsámico y ajo picado para mojar!
Hacer pan desde cero es una actividad tan divertida, gratificante y terapéutica. ¡Me encanta hornear pan casero en los meses más fríos!
¿Qué son los nudos de ajo?
Los nudos de ajo son típicamente un aperitivo con mantequilla y ajo que se encuentra en muchas pizzerías.
¡Son el pan de levadura más reconfortante, irresistible y delicioso que está lleno de sabor!
Esta receta te da todo eso pero con un toque vegano simple: tienen aceite de oliva en lugar de mantequilla y una receta muy simple y fácil de seguir.
¡Estos nudos son un poco más grandes que los que obtendrías en un restaurante, y son perfectos para romper y gotear en un delicioso aceite de oliva!
Recomiendo tratar de encontrar el aceite de oliva de la más alta calidad para esta receta, pero siempre puedes usar lo que tienes: ¡un aceite de gran calidad los llevará al siguiente nivel!
INGREDIENTES:
- Harina para todo uso: para nudos de ajo suaves y esponjosos.
- Azúcar: solo un poco para ayudar a activar la levadura.
- Levadura instantánea: para ese clásico sabor y aumento de levadura.
- Aceite de oliva: ¡ trate de obtener la mejor calidad que pueda encontrar si es posible!
- Ajo en polvo: ¡para agregar todo el sabor extra del ajo!
- Sal: ¡para resaltar todos los sabores simples!
- Agua tibia – Para activar la levadura.
- Cobertura de ajo: ¡una mezcla simple de aceite de oliva, ajo picado, perejil seco y sal!
Cómo hacer nudos de ajo desde cero
Hacer la masa de ajo
Para hacer estos nudos de ajo veganos , comience mezclando todos sus ingredientes secos en un tazón.
Como estamos usando levadura instantánea en esta receta, ¡simplemente puede mezclarla en seco!
Luego, agregue el agua tibia y el aceite de oliva y mezcle hasta que comience a formar una masa.
Puede agregar un poco de harina adicional si es necesario en este punto: la masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable con las manos enharinadas.
Aceita otro bol con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubra y descanse durante 30 minutos hasta que se duplique.
Cómo hacer nudos de ajo
Una vez que la masa haya subido, sáquele el aire y colóquela sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
Vas a querer darle forma a la masa (es bastante fácil de hacer a mano) en un rectángulo de aproximadamente 16 × 5 pulgadas.
Luego, corte la masa en 9 piezas y enrolle cada una en una cuerda de aproximadamente 8 pulgadas (usando un poco de harina si es necesario).
Con cuidado, ate cada cuerda en un nudo y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, al menos a dos pulgadas de distancia.
Hornear nudos de pan
¡Ahora es el momento de hornear!
Precaliente su horno a 400 ° F y deje que los nudos descansen mientras se precalienta.
Mezcle su cobertura de ajo simple y cepille la mitad sobre los nudos.
Luego, hornee durante 13-17 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Después de sacarlos, cepille con la cobertura de ajo restante y ¡disfrútelos frescos de inmediato!
ALMACENAMIENTO
Estos nudos de pan de ajo se disfrutan mejor fuera del horno: puede guardarlos en un recipiente hermético en el mostrador durante unos días y calentarlos antes de servirlos, ¡pero recomiendo encarecidamente que estén frescos!
La mejor receta de pan de nudo de ajo
¡Me encanta servir esta receta de nudo de ajo con pasta, pizza, una sopa caliente o solo!
También puede cubrirlos con un poco de queso parmesano vegano, pimienta negra fresca o mantequilla vegana derretida.
¡Son geniales sumergidos en aceite de oliva, balsámico y ajo como lo hice yo, o prueba una salsa marinara o un dip de queso vegano!
