¡Esta receta vegana de pastel de pan de jengibre es el postre especiado más delicioso que existe!
Está hecho con especias calientes como canela, nuez moscada y, por supuesto, jengibre.
También está aromatizado con melaza, azúcar moreno y vainilla.
Este pastel de jengibre vegano se completa con un simple glaseado de vainilla y canela, que combina perfectamente con el pan de jengibre.
El mejor pastel navideño, pero perfecto durante todo el año, ¡especialmente en invierno!
¡Esta receta de pastel de pan de jengibre vegano siempre es un gran éxito durante las vacaciones o cualquier reunión de invierno!
¡Todos siempre se sorprenden de que sea vegano y nunca dure toda la noche!
No solo eso: es increíblemente fácil de hacer y tiene principalmente ingredientes básicos de despensa.
¡La mejor y más rica torta y completamente libre de huevo y lácteos!
El mejor postre vegano de pastel de jengibre
Esta receta vegana de pan de jengibre se sirve mejor con una taza de café recién hecho o tu té favorito (¡el té negro es una de mis combinaciones favoritas!).
Es el mejor pastel para disfrutar en una noche fría de otoño o invierno.
Lo hago una y otra vez año tras año y nunca me canso.
Me encanta hacer postres de pan: son las recetas más simples y siempre resultan increíbles y muy reconfortantes.
Mi pan vegano de nuez y plátano, pan de especias de calabaza, pan de calabacín con chispas de chocolate y pan de limón o bizcocho son habituales en mi casa, ¡según la temporada y lo que anhelo!
INGREDIENTES:
- Harina: para todo uso, o use una mezcla de harina sin gluten 1: 1.
- Mantequilla vegana: me gusta usar mantequilla en esta receta en lugar de aceite para darle más sabor.
- Azúcar moreno: agrega la cantidad justa de dulzura, también puede agregar o usar menos al gusto.
- Melaza: me encanta el sabor de la melaza en este pastel de jengibre, especialmente perfecto durante las vacaciones.
- Especias – Una deliciosa combinación de canela, jengibre y nuez moscada.
- Huevo de lino: actúa como un huevo para agregar humedad y ayudar a unir.
- Leche vegetal: me encanta la avena, la almendra y la soja.
- Vinagre – Usualmente uso vinagre de sidra de manzana, pero también puedes usar blanco.
- Vainilla: agrega otra profundidad de sabor.
- Bicarbonato de sodio: para hacer un buen pan esponjoso.
- Sal: resalta todo el sabor dulce especiado.
- Glaseado de canela: ¡una combinación simple pero deliciosa de mantequilla vegana, azúcar en polvo, vainilla y canela molida!
Cómo hacer pastel de jengibre vegano
Hacer el pan de jengibre casero
Esta receta vegana de pan de jengibre es muy sencilla de hacer.
¡Para comenzar, precaliente su horno a 350 grados F y engrase un molde para pan de 9 × 5!
Luego, mezcle los ingredientes secos en un tazón y los húmedos (más el azúcar) en otro hasta que estén bien combinados.
Vierta lo seco en lo húmedo y bata hasta que quede suave.
Trate de no mezclar demasiado, solo asegúrese de que no haya grumos de harina.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 45-55 minutos.
El pan está listo cuando salta hacia arriba después de presionarlo suavemente, y cuando un palillo insertado en el centro del pan sale limpio y sin masa húmeda.
Deje que el pan se enfríe durante unos 10-15 minutos en el molde, luego pase un cuchillo por los bordes y retírelo con cuidado.
Por lo general, me gusta voltear el pan sobre un plato y luego voltearlo nuevamente sobre la rejilla para enfriar.
Coloque en una rejilla para enfriar completamente.
Hacer glaseado de pan de jengibre y canela
Para preparar su glaseado, simplemente mezcle la mantequilla vegana, la vainilla y la canela hasta que quede suave.
Luego agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que se forme un glaseado cremoso; me gusta usar un batidor para acelerar las cosas.
Una vez que se haya enfriado por completo, extienda el glaseado por toda la parte superior del pan.
¡Me gusta servir el mío con una pizca extra de canela encima!
¿CÓMO ALMACENAR PAN DE JENGIBRE CASERO?
Este sencillo pan de jengibre se puede almacenar en un recipiente hermético en el mostrador durante tres o cuatro días, o en el refrigerador durante cuatro o cinco días.
Prefiero la textura a temperatura ambiente, pero si en tu casa hace calor, es mejor guardarla en el refrigerador para que el glaseado no se ablande demasiado.
¿PUEDO HACER PAN DE JENGIBRE SIN MELAZA?
La melaza definitivamente agrega mucho sabor y color a este pan, pero si estás en apuros, puedes sustituirlo por jarabe de arce, jarabe de maíz o 1/4 taza de azúcar morena y 1/4 taza de jarabe de arce o jarabe de maíz. .
No he hecho este pan específico sin melaza, pero estas sustituciones deberían funcionar bien.
¿PUEDO HACER PAN DE JENGIBRE SIN GLASEAR?
Por supuesto, puede dejar el glaseado y agregar un poco más de azúcar morena al pan si lo desea.
También puede cubrirlo con una pizca de azúcar en polvo, mantequilla de almendras, crema batida vegana o yogur, nueces antes de hornear, ¡o simplemente disfrutarlo solo!
Receta fácil de pan de jengibre
Mis galletas veganas de pan de jengibre son uno de mis postres favoritos, pero a veces no tengo tiempo para comprometerme a darle forma y decorar.
Esta receta vegana de pastel de jengibre es igual de sabrosa y está literalmente en el horno en un abrir y cerrar de ojos.
Sin complicaciones, solo mezclar, verter y hornear.
Te sorprenderá lo fácil y delicioso que es este pastel, ¡no te arrepentirás!
