▷ Ravioles de Ricota y Espinaca

Para nadie es un secreto que la gastronomía italiana es de las favoritas para muchas personas, algo que se debe a la interesante cantidad de recetas que es capaz de ofrecer y entre las que se encuentran los deliciosos ravioles de ricota y espinaca.

A continuación te contaremos cómo prepararlos de forma rápida y fácil, ¡sigue leyendo!

Ingredientes necesarios

Ravioles con ricota y espinaca para 8 porciones:

Agua
4 Huevos
2 Dientes de ajo
500 Gr de ricota
300 Gr de harina
50 Gr de mantequilla
100 Gr de espinaca fresca
100 Gr de queso parmesano
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca molida
½ Cucharada de nuez moscada (opcional)

Los ravioles de ricota con espinaca se tratan de un plato totalmente auténtico que es considerado como uno de los más consumidos a nivel mundial por su excelente sabor en el mundo de las pastas, siendo esta la razón por la que en esta oportunidad te vamos a enseñar a prepararlos.

Sin lugar a dudas es un plato que debes aprender a hacer, ya que te servirá para sorprender a todos tus invitados durante cualquier celebración, así que si estás interesado en aprender, no desaproveches esta oportunidad.

¿Cómo preparar ravioles de ricota y espinaca?

Para preparar tus ravioles de ricota con espinaca, lo primero que debes hacer es preparar la masa de la pasta, para esto, debes colocar la harina en un recipiente y en el centro vas a colocar los huevos, la sal, un poco de agua y un poco de aceite de oliva.

Mezcla todos estos ingredientes hasta que consigas una masa elástica y libre de grumos. Cuando esté lista, llévala a la nevera y déjala por 30 minutos.

Mientras transcurren estos minutos, puedes aprovechar para elaborar el relleno. Comencemos por las espinacas, límpialas en su totalidad, escúrrelas y cuando estén secas, retírales el tronco.

Seguidamente, toma una sartén, agrégale un poco de aceite de oliva e incorpora los dientes de ajo previamente triturados. Cuando tus ajos estén dorados, añade la espinaca y sofríe ambos ingredientes.

Cuando estos ingredientes estén listos, llévalos a un plato y pica las espinacas lo más que puedas. Luego, las vas a mezclar con la ricota, el queso parmesano, la nuez moscada, la sal y la pimienta blanca molida.

Remueve todos estos ingredientes por 5 minutos para que sus sabores se puedan integrar por completo.

Una vez listo el relleno, retira la masa de la nevera y divídela en dos partes que debes estirar al máximo con un palo de amasar. En una de estas láminas vas a comenzar a colocar los ingredientes dejando lugar entre cada raviol para poder sellarlos luego, mientras que la otra lámina la vas a utilizar para sellarla por encima.

Presiona muy bien los bordes de tus ravioles de ricota y espinaca para que el relleno no se salga y luego divide en cuadritos con la ayuda de un cuchillo.

Una vez cortados todos tus ravioles, ponlos a hervir en una cazuela con suficiente agua por aproximadamente 5 minutos.

Al terminar, escurre tus ravioles de ricota y espinaca con un colador y agrégales un poco de mantequilla para evitar que se peguen. Para finalizar, sirve tu plato con queso parmesano sobre tus ravioles y listo.

Para seguir leyendo recetas como la que acabas de conocer, haz clic en alguna de las siguientes: