¡Esta deliciosa receta de coliflor a la parrilla es muy fácil de hacer y está llena de mucho sabor!
Hechos con una simple salsa teriyaki casera con la opción de usarla comprada en la tienda, estos bistecs de coliflor a la parrilla son perfectos.
¡Perfecto para barbacoas, fiestas del 4 de julio o cualquier noche de primavera o verano cuando quieras asar a la parrilla!
¡Esta es la mejor receta de bistec de coliflor salado de todos los tiempos, seguro que será un éxito y un placer para la multitud!
La coliflor se ha convertido en un alimento muy popular en estos días, ¡y por una buena razón!
Si bien puede no parecer mucho crudo, ¡hay tantas recetas veganas de coliflor y tantas formas diferentes de cocinarlas!
Realmente funcionan muy bien a la parrilla y obtienen la mejor textura carbonizada y caramelización.
Si le preocupa que la verdura se caiga por las grietas, siempre puede usar papel de aluminio para su tranquilidad.
La mejor receta vegana de coliflor
Cuando se cocina adecuadamente, y especialmente a la parrilla y con esta salsa, la coliflor se transforma en un filete suave, ligeramente dulce, con un toque ahumado.
Esto puede ser fácilmente un plato principal o una guarnición, solo tenga en cuenta que una cabeza de coliflor producirá alrededor de dos o tres filetes, con algunos floretes sobrantes.
¡También puede preparar esta receta de coliflor a la parrilla con coliflor morada, naranja o verde para darle un toque de color adicional!
Cómo hacer filetes de coliflor a la parrilla
Hacer la salsa teriyaki
Esta receta de coliflor a la parrilla incluye una receta casera de salsa teriyaki (¡la misma que uso para mi tofu teriyaki !), pero si estás en apuros, puedes comprarla en la tienda y continuar con el siguiente paso.
Es muy fácil de hacer, pero tienes que seguir los pasos cuidadosamente para conseguir la textura adecuada.
Para hacer la salsa de coliflor teriyaki , agrega la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo a una sartén a fuego medio.
Lleve a fuego lento y cocine durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia, y luego retírelo del fuego, pero déjelo encendido.
Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva por completo, luego vierta lentamente en la salsa mientras revuelve constantemente.
Regrese la cacerola al fuego y cocine por dos o tres minutos más o hasta que espese, revolviendo constantemente, luego retire del fuego y apague el fuego.
Deje esto a un lado mientras prepara la coliflor: ¡continuará espesándose a medida que se enfríe!
Coliflor marinada y asada
Lava la coliflor y córtale las hojas y parte del tallo, pero deja el corazón intacto; luego corte con cuidado en bistecs de 3/4 de pulgada.
Agregue la mitad de la salsa teriyaki a un plato poco profundo y extiéndalo, luego coloque los filetes de coliflor y cubra con la salsa restante.
Si te sobran floretes, puedes juntarlos con unas brochetas o simplemente añadirlos al adobo y cocinarlos en un poco de papel aluminio junto con los filetes cuando lleguemos a la parrilla.
Deje marinar durante 15-30 minutos, volteando a la mitad si es necesario.
Caliente la parrilla a 350 ° F y rocíe con spray antiadherente.
Coloque los bistecs en la parrilla (y el papel de aluminio de los floretes si los usa) y cocine durante aproximadamente 4-6 minutos por lado, agregando más salsa por todas partes.
Si eres nuevo en la parrilla de coliflor, siéntete libre de agregar el papel de aluminio hasta que te acostumbres a lo suaves que deben ser.
Sabrás que están listas cuando tengan marcas de la parrilla y estén lo suficientemente blandas como para apuñalarlas con facilidad.
Sirviendo filetes de coliflor a la parrilla
Eso es todo: ¡la mejor receta de coliflor vegetariana que puede servir con cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima si lo desea!
Receta fácil de coliflor vegetariana
Esta receta de bistecs de coliflor tiene la mejor marinada y textura jamás vista: ¡nunca volverás a ver la coliflor de la misma manera!
Recomiendo comer todos los filetes el día que los haga, no se calentarán y obtendrán esa deliciosa textura de la misma manera.
Lo bueno es que hacer bistecs de coliflor a la parrilla es algo sencillo y económico, ¡así que haz tantos como quieras!
Ingredientes:
- Coliflor – ¡Cualquier color servirá! Cuanto más grande, mejor para esta receta.
- Salsa de soja : siempre recomiendo baja en sodio, obtienes todo el sabor con menos sal.
- Azúcar moreno: ¡importante para obtener esa sabrosa caramelización dulce!
- Vinagre de arroz: agrega mucho sabor, créeme.
- Aceite de sésamo : uno de mis sabores favoritos de todos los tiempos.
- Jengibre y ajo en polvo: agrega mucho sabor y realmente hace la salsa, también puede usarla fresca.
- Maicena : solo un poco de maicena crea la textura espesa perfecta, solo asegúrese de seguir los pasos exactamente.
- Cilantro fresco : la manera perfecta de servir estos filetes de coliflor veganos.
